烤鴨控開吃！烤鴨人氣餐廳「九華樓」進駐春大直，烤鴨四吃＋煙燻粉洞穴空間好吃好拍！

2022-08-09 17:50 於 1年前更新 Grace

各位烤鴨控準備開吃！以片皮鴨出名的九華樓，從華泰王子大飯店內搬到大直最新的美食集聚地「春大直」了，九華樓從外觀整體就讓人驚艷，絕美裝潢設計真的很適合拍照打卡啊！當然來這裡一定不能錯過九華樓人氣經典片皮鴨，一整隻油亮的烤鴨有四吃，加碼更多必點菜單都在這裡了，各位烤鴨控看完可以準備訂位囉！

圖片來源：美人圈

圖片來源：九華樓

全新烤鴨餐廳「九華樓」插旗春大直！絕美空間好好拍！

華泰王子大飯店旗下的九華樓創立於民國76年，不少老饕們心中最好吃的烤鴨名單一定都少不了它！這次搬進春大直的三樓，擺脫了傳統印象的粵式烤鴨老店風格，光是門面的一整片煙燻粉色的外牆就讓人拍照拍不停了，走進店內、穿過拱門，就可以看到空間中特別以柔和的弧線來營造洞穴感，全新風貌的九華樓真的讓人驚艷。

圖片來源：九華樓

全新烤鴨餐廳「九華樓」必點粵式片皮鴨！

到九華樓絕對必點的菜色就是這一道「華泰片皮鴨」啦！「華泰片皮鴨」是九華樓團隊親自造訪宜蘭北京種鴨養鴨場，選用75天的宜蘭北京種鴨，將香料如薑、蔥、八角、糖以及香料鹽抹入3.5公斤左右的肥鴨鴨肚，以明爐烘烤約40~50分鐘，出爐前再緩緩將油均勻淋上全鴨，讓整隻烤鴨油亮油亮！

圖片來源：九華樓

師傅會在桌旁現切，一邊還可以聽到烤鴨皮酥脆的聲音，將烤鴨搭配上麵餅、甜醬、蔥段、甜薑片，將油亮鴨皮與厚實的鴨肉以薄可透光的全麥餅皮包起來，一入口不僅可以吃到小麥香氣，厚厚一片的鴨肉吃起來也超過癮，酥脆的鴨皮讓口感更豐富了。

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全新烤鴨餐廳「九華樓」必點菜色看這裡！

除了招牌的「華泰片皮鴨」是必點之外，九華樓多款必點菜色也絕對不能錯過。編輯大推「百花釀油條」，這是將草蝦打成漿之後鑲入對半切的油條內，炸到酥脆的油條加上鮮美的蝦漿，再搭配特調醬汁一起吃真的讓人直呼美味。「椒香青龍吻仔魚麵」則酥炸魩仔魚、青辣椒，加上自製剝皮辣椒與獨家椒香醬，吃起來除了帶有辣勁之外，還可以吃到酥酥脆脆的口感。