各位烤鴨控準備開吃!以片皮鴨出名的九華樓,從華泰王子大飯店內搬到大直最新的美食集聚地「春大直」了,九華樓從外觀整體就讓人驚艷,絕美裝潢設計真的很適合拍照打卡啊!當然來這裡一定不能錯過九華樓人氣經典片皮鴨,一整隻油亮的烤鴨有四吃,加碼更多必點菜單都在這裡了,各位烤鴨控看完可以準備訂位囉!
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圖片來源:九華樓
全新烤鴨餐廳「九華樓」插旗春大直!絕美空間好好拍!
華泰王子大飯店旗下的九華樓創立於民國76年,不少老饕們心中最好吃的烤鴨名單一定都少不了它!這次搬進春大直的三樓,擺脫了傳統印象的粵式烤鴨老店風格,光是門面的一整片煙燻粉色的外牆就讓人拍照拍不停了,走進店內、穿過拱門,就可以看到空間中特別以柔和的弧線來營造洞穴感,全新風貌的九華樓真的讓人驚艷。
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全新烤鴨餐廳「九華樓」必點粵式片皮鴨!
到九華樓絕對必點的菜色就是這一道「華泰片皮鴨」啦!「華泰片皮鴨」是九華樓團隊親自造訪宜蘭北京種鴨養鴨場,選用75天的宜蘭北京種鴨,將香料如薑、蔥、八角、糖以及香料鹽抹入3.5公斤左右的肥鴨鴨肚,以明爐烘烤約40~50分鐘,出爐前再緩緩將油均勻淋上全鴨,讓整隻烤鴨油亮油亮!
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師傅會在桌旁現切,一邊還可以聽到烤鴨皮酥脆的聲音,將烤鴨搭配上麵餅、甜醬、蔥段、甜薑片,將油亮鴨皮與厚實的鴨肉以薄可透光的全麥餅皮包起來,一入口不僅可以吃到小麥香氣,厚厚一片的鴨肉吃起來也超過癮,酥脆的鴨皮讓口感更豐富了。
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全新烤鴨餐廳「九華樓」必點菜色看這裡!
除了招牌的「華泰片皮鴨」是必點之外,九華樓多款必點菜色也絕對不能錯過。編輯大推「百花釀油條」,這是將草蝦打成漿之後鑲入對半切的油條內,炸到酥脆的油條加上鮮美的蝦漿,再搭配特調醬汁一起吃真的讓人直呼美味。「椒香青龍吻仔魚麵」則酥炸魩仔魚、青辣椒,加上自製剝皮辣椒與獨家椒香醬,吃起來除了帶有辣勁之外,還可以吃到酥酥脆脆的口感。
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喜愛雞爪的人一定要試試「老滷麻辣蒸鳳爪」,以八角、草果、桂皮、醬油、冰糖熬製的滷汁,還加入了花椒與辣椒提味,滷到入味又軟嫩的鳳爪吃起來真的超涮嘴!
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人氣烤鴨餐廳「九華樓」資訊
地址:台北市中山區樂群三路3段303號3F
電話: 0903 083 308
營業時間:午餐 11:30~14:30(最後點餐 14:00)、晚餐 17:30~21:30(最後點餐 21:00)
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