Smith & Wollensky打造海鮮餐廳「Sea To Sky」,龍蝦、螃蟹都有,還有絕美天際酒吧!

由股神巴菲特最愛的Smith & Wollensky推出的海鮮餐廳品牌Sea To Sky即將開幕!信義區有高空餐廳新選擇了,Sea To Sky正式進駐微風信義47樓,這裡主打個人化料理方式海鮮,搭上高樓層絕佳美景,還有天際酒吧,Sea To Sky將於3月1日起試營運,想嚐鮮的人可以收名單囉!

Smith & Wollensky打造海鮮餐廳「Sea To Sky」

圖片來源:Sea To Sky

Smith & Wollensky姐妹品牌SEA TO SKY登場,高空景觀海鮮餐廳超chill

Smith & Wollensky一登台就造成轟動,常常是一位難求,開幕至今二年,這次開出了聯名姊妹店,SEA TO SKY主打各式各樣的西式海鮮料理,主廚會依照海鮮不同的特性來選擇最適合的料理方式上桌,就是要讓大家吃到最美味的海鮮滋味,搭配上視野絕佳的景色,真的是一大享受啊!

Smith & Wollensky打造海鮮餐廳「Sea To Sky」

圖片來源:美人圈

Smith & Wollensky打造海鮮餐廳「Sea To Sky」

圖片來源:Sea To Sky

在SEA TO SKY除了可以吃到菜單上的菜色之外,SEA TO SKY還有提供Raw bar海鮮吧,所有新鮮的食材都擺在上頭,各式各樣的新鮮海鮮讓大家可以自由挑選,有龍蝦、螃蟹、生蠔、虎斑蝦、牛奶貝等,還可以選擇自己想要烹煮方式與醬料來調理,客製化的海鮮餐點絕對合胃口。SEA TO SKY也規劃了一區板前席提供壽司卷、生魚片等,也讓客人有不一樣的用餐體驗。

Smith & Wollensky打造海鮮餐廳「Sea To Sky」

圖片來源:美人圈

另外像是「碳烤章魚迷你洋芋」,特選2公斤新鮮肥美大章魚,將章魚腳以香料調味後低溫舒肥5-6小時,再以碳烤方式增添香氣,非常適合下酒;「豪華海鮮塔」將豐盛的海鮮華麗呈盤,選用新鮮生蠔、整隻波士頓龍蝦、北海道海膽、澳洲藍鑽蟹腿肉、北海道生食干貝、牛奶貝、生魚片等,都相當推薦。

Smith & Wollensky打造海鮮餐廳「Sea To Sky」

圖片來源:美人圈

而「鹽焗魚」則是以每日現流新鮮漁獲進行料理,在魚腹中塞入香草與檸檬片,再把猶太鹽與蛋白混合後裹滿整條魚,放入160度高溫烤箱烤20至30分鐘,完成後將上層鹽焗劃開露出全魚,可以吃到海魚的鮮味完整保存,魚肉吃起來軟嫩多汁,搭配清炒櫛瓜與蘑菇,是餐廳主打菜色。

Smith & Wollensky打造海鮮餐廳「Sea To Sky」

圖片來源:Sea To Sky

最後不能錯過的當然就是甜點啦,Sea To Sky推出巨大藍絲絨蛋糕向Smith & Wollensky的巨大巧可力蛋糕致敬,藍莓口味蛋糕以天然梔子花提煉創造出美麗的絲絨藍,蛋糕夾層是濃郁的奶油乳酪醬,很有天空與海洋的氛圍。

圖片來源:美人圈

Sea To Sky

地址:台北市信義區忠孝東路五段68號47樓(微風信義)

開幕日:3月1日起試營運,3月10日正式開幕

電話:02-2758-1116

營業時間:週日~週四/餐廳11:30~22:00;天際酒吧18:00~01:00、週五~週六/餐廳11:30~23:00;天際酒吧18:00~02:00

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