由股神巴菲特最愛的Smith ＆ Wollensky推出的海鮮餐廳品牌Sea To Sky即將開幕！信義區有高空餐廳新選擇了，Sea To Sky正式進駐微風信義47樓，這裡主打個人化料理方式海鮮，搭上高樓層絕佳美景，還有天際酒吧，Sea To Sky將於3月1日起試營運，想嚐鮮的人可以收名單囉！
圖片來源：Sea To Sky
Smith ＆ Wollensky姐妹品牌SEA TO SKY登場，高空景觀海鮮餐廳超chill
Smith & Wollensky一登台就造成轟動，常常是一位難求，開幕至今二年，這次開出了聯名姊妹店，SEA TO SKY主打各式各樣的西式海鮮料理，主廚會依照海鮮不同的特性來選擇最適合的料理方式上桌，就是要讓大家吃到最美味的海鮮滋味，搭配上視野絕佳的景色，真的是一大享受啊！
圖片來源：美人圈
圖片來源：Sea To Sky
在SEA TO SKY除了可以吃到菜單上的菜色之外，SEA TO SKY還有提供Raw bar海鮮吧，所有新鮮的食材都擺在上頭，各式各樣的新鮮海鮮讓大家可以自由挑選，有龍蝦、螃蟹、生蠔、虎斑蝦、牛奶貝等，還可以選擇自己想要烹煮方式與醬料來調理，客製化的海鮮餐點絕對合胃口。SEA TO SKY也規劃了一區板前席提供壽司卷、生魚片等，也讓客人有不一樣的用餐體驗。
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另外像是「碳烤章魚迷你洋芋」，特選2公斤新鮮肥美大章魚，將章魚腳以香料調味後低溫舒肥5-6小時，再以碳烤方式增添香氣，非常適合下酒;「豪華海鮮塔」將豐盛的海鮮華麗呈盤，選用新鮮生蠔、整隻波士頓龍蝦、北海道海膽、澳洲藍鑽蟹腿肉、北海道生食干貝、牛奶貝、生魚片等，都相當推薦。
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而「鹽焗魚」則是以每日現流新鮮漁獲進行料理，在魚腹中塞入香草與檸檬片，再把猶太鹽與蛋白混合後裹滿整條魚，放入160度高溫烤箱烤20至30分鐘，完成後將上層鹽焗劃開露出全魚，可以吃到海魚的鮮味完整保存，魚肉吃起來軟嫩多汁，搭配清炒櫛瓜與蘑菇，是餐廳主打菜色。
圖片來源：Sea To Sky
最後不能錯過的當然就是甜點啦，Sea To Sky推出巨大藍絲絨蛋糕向Smith ＆ Wollensky的巨大巧可力蛋糕致敬，藍莓口味蛋糕以天然梔子花提煉創造出美麗的絲絨藍，蛋糕夾層是濃郁的奶油乳酪醬，很有天空與海洋的氛圍。
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Sea To Sky
地址：台北市信義區忠孝東路五段68號47樓(微風信義)
開幕日：3月1日起試營運，3月10日正式開幕
電話：02-2758-1116
營業時間：週日~週四/餐廳11:30~22:00；天際酒吧18:00~01:00、週五~週六/餐廳11:30~23:00；天際酒吧18:00~02:00
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