由知名米其林星廚林明健打造的全新品牌「TART TAIPEI手工酥塔專門店」即將開幕！看店名就可以略知一二，「TART TAIPEI手工酥塔專門店」店內販售多款手工酥塔，包含了四種口味的常溫甜塔和多種季節水果塔，光看就每一款都誘人啊！「TART TAIPEI手工酥塔專門店」將於11月24日正式開幕。
圖片來源：美人圈
圖片來源：美人圈
一顆塔要做四天！TART TAIPEI手工酥塔專門店顆顆講究
林明健主廚旗下餐廳有Chou Chou法式料理餐廳、LONGTAIL餐廳酒吧、WILDWOOD原木燒烤餐廳，皆為不同特色的餐廳，這次打造ART TAIPEI手工酥塔專門店希望讓大家有更多元的選擇，也希望可以帶起新一波甜點風潮。由於主廚是在香港出生成長，最喜愛的甜點就是港式蛋塔，所以也想讓大家嚐嚐最完美的酥塔。
圖片來源：美人圈
不誇張，這裡的每一顆塔耗時四天，從嚴選食材開始，主廚特別挑選了法國奶油、日本及法國麵粉、台灣豬油、雞蛋等食材，再以純手工方式多次折擀，完全都是純手工製作，成就了一顆顆有著香脆酥鬆口感的塔，只要輕咬就可以在口中化開，口感輕盈不甜膩，而且又帶有多層次。
圖片來源：美人圈
「TART TAIPEI手工酥塔專門店」店內提供四種口味的常溫甜塔及多種季節水果塔，主廚跟團隊特別研發獨特塔皮配方，以純手工包、折、擀、烤，內餡則結合主廚香港成長背景還有在台灣經營餐廳的人氣料理，打造了焦糖布蕾塔、班蘭咖椰塔、黃金流沙塔、北海道起司塔四款常溫酥塔，另外還有楊枝甘露塔、無花果瑞可達起司塔、巨峰葡萄巧克力塔等季節水果塔，不論是要在店內享用或外帶送禮都適合！
圖片來源：美人圈
接著也來看看店內空間吧！「TART TAIPEI手工酥塔專門店」整體空間靈感是來自圓形蛋塔，延續著跟包裝一樣的艷陽橘與墨綠，打造90年代摩登趣味普普風，還有充滿趣味感的訂製造型椅，呈現甜點店的可愛柔美意象，店內也是超甜蜜的氛圍啦！
圖片來源：美人圈
圖片來源：美人圈
TART TAIPEI
地址：台北市大安區敦化南路一段187巷55號
營業時間：11:00~21:00
活動：歡慶TART TAIPEI開幕，首三日11/24-11/26，消費400元以上送咖啡或茶一杯。
售價：四款常溫酥塔，售價68元/顆起、季節水果塔，售價108元/顆起
延伸閱讀：爆餡的邪惡西多士！港點新品牌「荷李活茶街」插旗東區，來杯港式奶茶+酥皮蛋撻也很推
延伸閱讀：Meat Up X清水堂推草莓芋泥舒芙蕾，加碼草莓季甜點「草莓高塔、草莓焦糖布丁」
延伸閱讀：台中「米玥麻糬堂」快閃！「酪梨布丁牛奶」變身可愛兔子麻糬，期間限定台北快閃一個月
