想不到在新竹竹北的大馬路旁有著一個充滿綠意的微型聚落，「厚食聚落」集結了許多工藝、蔬果與烘焙的風格店家，是城市中的小綠洲。雖然小小的，但每到週末就擠滿了人，從整體的造景來看便能得到一種遠離都市喧囂之感，一起來新竹的厚食聚落逛逛吧～
「厚食」，出自客家人的客語發音「好吃」意思，翻譯成中文「厚實」的意思，代表人與人之間濃郁的情誼，好客精神～
洞穴咖啡廳
這座洞穴咖啡的建築真的非常特別，據說是用泥土、砂、稻穀、糯米等蓋成的，洞裡還有可以通風的小洞，所以非常涼爽。本來常駐在洞穴的咖啡廳離開了，目前洞穴是其他餐廳拿來作為包廂，或是由厚食聚落做彈性使用的地方。
東厚食Cafe
東厚食是一間一由閒置貨櫃改造的咖啡廳，質感的設計巧妙地模糊了建築與自然環境之間的界線，就像被包覆在一片綠蔭之中，還能一邊欣賞咖啡師的調製過程，一邊浸泡在咖啡香與充滿芬多精的森林浴中。
厚食五行菜飯
五彩繽紛的五行菜飯，底下是五穀飯，上頭擺上切得細小的小松菜、紅蘿蔔、香菇、四季豆、松子，享用前要像拌飯一樣稍微拌一拌才好吃！
還有一些素食料理供大家選擇，偶爾吃素對環境身體都非常好～
除此之外，裡頭一共有好幾個工坊，油坊、蔬果坊、咖啡吧、發酵坊、金工坊、社區廚房及主題公坊，也會不定期舉辦一些體驗活動。
閣樓上的小小觀景台，森林老樹與建築融合也非常唯美～
在新竹市區，真的很少見到這樣樸實的地方，有些復古，但又不會讓人感到太老舊。加上這裡參觀免門票，小編覺得還蠻值得來這逛逛、小坐一下～
厚食聚落
地址：新竹縣竹北市光明六路東二段95-5號
營業時間：10:00～17:00 （週一～週二休）
服務電話：03-550-6289
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