絕美日式調酒甜點!W Hotel紫艷酒吧X Wedgwood推出限定「JAP-YEN 和風艷」姊妹必去

以往很多人到暑假會飛日本,但碰上疫情不能出國的今年,不妨就和姊妹、情人在市區來場充滿摩登和風情調的下午茶約會吧!甜點迷每年最期待的就是台北W飯店和英國居家生活精品品牌Wedgwood的下午茶,而即日起將隆重推出第三波全新下午茶「JAP-YEN 和風艷」!

W飯店的甜點主廚攜手調酒師團隊,以和菓子小點作為主軸,設計出9款日本風甜點及6款主題調飲,全套使用Wedgwood品牌中唯一和風設計的「靛藍草莓」系列,透過日式簡約盤型完美詮釋日本摩登午茶!看著窗外101和台北風景,眼前絕美夢幻的瓷盤上裝盛著夢幻可愛的日式甜點,這種享受飛到日本也沒有,看完立馬和姊妹約起來!

#餐桌的靈魂:絕美藍白瓷盤,化身日式餐桌!

Wedgwood唯一一套日式設計:「靛藍草莓」系列

紫艷酒吧與Wedgwood年度跨界合作,第三季下午茶畫風一轉來到了日本!「JAP-YEN 和風艷」下午茶選用Wedgwood唯一一套專為日式料理擺盤所推出的餐具,以日本人日常生活中使用的各種瓷盤版型作為發想,將經典的英式鄉村野草莓花紋改成藍白色,不但簡約素雅極具東方特色,也符合日式寧靜風格,讓人使用靛藍草莓系列用餐時,彷彿將閒適的英式鄉村感帶上日式餐桌。

#視覺味蕾雙重享受!美到捨不得吃掉

JAP-YEN 和風艷9款甜點x6款日式主題調酒

受到「靛藍草莓」系列的啟發,主廚何玉梅不僅使用日本食材入餡,更在外觀設計上花了許多心思,為其量身訂製9款繽紛的日式品項,這些茶點在藍白瓷盤的襯托下,帶來視覺上的享受。首席調酒師Bruce也針對「JAP-YEN 和風艷」帶來一系列特調,將具有日式元素的清酒、靜岡柚子汁、日本啤酒、梅酒以及煎茶等一一入酒,設計出「花火祭典」、「金色夏日」、「奇異之旅」等6款風味獨具的日式主題調飲,不用去日本也能體驗到道地的和風感!

這次「JAP-YEN 和風艷」下午茶套餐包含6款甜點以及3款鹹食,每一款都別出心裁,搭配「靛藍草莓」系列絕美餐盤,一上桌就秒殺底片,狂洗姊妹IG版面,重點是還超級好吃啊!!

以日本兵庫縣產地白玉粉打造軟Q外皮,內餡則是使用日本埼玉縣名產玫瑰醬與紅豆豆沙相製而成,打造具有日式職人精神的「玫瑰紅豆和菓子」;喜歡水羊羹的賓客不能錯過工序繁複的「紫薯南瓜水羊羹」,以日本奈良縣的三木葛粉打造軟韌口感,結合台灣當地檳榔芋和紫心甘藷,打造令人欲罷不能的芋香和菓子。

緊接著主廚使用近年來深受歡迎的日式柚子作為主角,搭配日本靜岡縣柚子汁與黃檸檬果泥打造酸甜清爽的「柚香檸檬慕斯」;而外觀雪白討喜的「大福雪莓娘」是主廚匠心獨運之作,跳脫使用紅豆沙餡的傳統思維,使用CREAM CHEESE與馬斯卡彭起士調和搭配,一口咬下體驗到香濃的起司香氣在舌尖上迸放。

此外,除了經典品項「橘子馬卡龍」之外,還有由栗子泥與馬斯卡彭起士相結合的「栗子卡士達泡芙」,讓賓客可以細細品嘗糖漬栗子粒搭配脆皮泡芙以及開心果碎所帶來多層次的好滋味。

而在鹹食方面,除了使用日本京都白味噌炒松阪豬,打造外鬆軟內香韌的「味噌松阪豬烤包」之外,還有造型小巧可愛的「鮪魚山葵美乃滋壽司球」以及「鮭魚親子壽司球」三個鹹食品項∘

「JAP-YEN 和風艷」全新下午茶,每套1,800+10%元∘即日起至10月4日止,凡至紫艷酒吧享用下午茶,並在IG上標註「@wtaipei」、「#japyen」與「#wedgwood」將有機會獲得「Wedgwood濾茶器」(市價1,600元)!

※詳情及訂位請洽台北W飯店,訂位電話:(02)7703-8887

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