新加坡3大肉骨茶進軍台灣,「黃亞細肉骨茶」、「發起人肉骨茶」、「松發肉骨茶」超詳盡評比,招牌餐點、特色一次告訴你!

2019-09-17 17:00:00 Grace

到新加坡旅遊,相信每個人絕對不會錯過必吃的肉骨茶。肉骨茶是新加坡人的國民美食,一開始肉骨茶是碼頭工人充飢的家常菜,早期運用骨頭與藥材、香料熬製成湯,工人們喝完後覺得身體健壯有力,慢慢的流傳起來。「黃亞細」、「發起人」以及「松發」這三家肉骨茶專賣店被稱為「新加坡3大肉骨茶」,雖說賣的都是道地肉骨茶,風味特色皆有不同,近日星國美食紛紛登陸台灣,這三家肉骨茶也通通到齊,想吃原汁原味的肉骨茶又更方便了,而這號稱是「新加坡3大肉骨茶」究竟又有哪裡不同呢?快一起來看看!

新加坡肉骨茶 台灣 台北

肉骨茶是新加坡人的國民美食

肉骨茶有「潮州式」與「福建式」,「福建式」肉骨茶加了黑醬油,湯底呈現黑色,並帶有濃醇的中藥香味;而「潮州式」肉骨茶也是以藥材、肉骨來熬湯,但因為沒有加黑醬油,因此湯頭顏色較淡。而起源自新加坡的肉骨茶湯頭都是淡色,加上會加入許多的胡椒粉來提味,香氣十足,喝起來更是讓人覺得過癮!這裡的肉骨茶湯也都是可以續加的,一定讓你喝到滿足。

新加坡肉骨茶 台灣 台北

(左)「福建式」肉骨茶加了黑醬油,湯底呈現黑色,並帶有濃醇的中藥香味;(右)而「潮州式」肉骨茶也是以藥材、肉骨來熬湯,但因為沒有加黑醬油,因此湯頭顏色較淡。

松發肉骨茶

「松發肉骨茶」創立於1969年,至今已有50年,連續三年獲得新加坡米其林必比登推介餐廳,也成為遊客到新加坡必吃餐廳。「松發肉骨茶」是新加坡家喻戶曉的潮州式肉骨茶代表之一。「松發肉骨茶」的湯頭是以白胡椒、豬骨、蒜頭熬製而成,相當費時費工。湯頭較清,喝起來簡單爽口無中藥味,加上白胡椒的濃郁香氣,非常適合台灣人的口味。「松發肉骨茶」最具經典美食是招牌龍骨湯、潮州式滷味及特色配菜,更針對台灣客人推出了麻辣滷豬腳乾麵線。

松發肉骨茶 招牌必點餐點和價格

「松發肉骨茶」的湯頭是以白胡椒、豬骨、蒜頭熬製而成

松發肉骨茶 招牌必點餐點和價格

松發肉骨茶針對台灣客人推出了麻辣滷豬腳乾麵線。

松發肉骨茶

地址:台北市大安區忠孝東路三段300號B2(SOGO百貨台北復興館)

發起人肉骨茶

「發起人肉骨茶」創立於1978年,是許多知名藝人的愛店,像是周潤發、周杰倫、蕭敬騰等,都常到店裡光顧。「發起人肉骨茶」以長度超過15公分以上的「長排骨」成為一大特色之一。

發起人肉骨茶 招牌必點餐點和價格

「發起人肉骨茶」以長度超過15公分以上的「長排骨」成為一大特色之一。

「發起人肉骨茶」使用潮州肉骨茶為基底,與「松發肉骨茶」相比,湯頭較濃稠,同樣也散發著胡椒濃郁滋味,很適合沾著油條吃,一口接著一口停不下來啊~還有那燉到軟嫩的排骨,更是齒頰留香。

發起人肉骨茶 招牌必點餐點和價格

發起人肉骨茶 招牌必點餐點和價格

很適合沾著油條一起吃

到「發起人肉骨茶」別只點一碗「肉骨茶」,還很推薦加上一盤滷豬腳,醬油色澤偏深,吃起來滋味鹹甜,入口即化的口感,搭配香濃的醬汁非常夠味!此外新加坡店內超有人氣的「獨門砂鍋料理」,台灣店也能吃得到!

發起人肉骨茶 招牌必點餐點和價格

新加坡店內超有人氣的「獨門砂鍋料理」,台灣店也能吃得到!

發起人 肉骨茶ATT 4 Fun店

地址:台北市信義區松壽路12號5F(ATT 4 Fun)

黃亞細肉骨茶

「黃亞細肉骨茶」同樣也是源自傳統的潮州肉骨茶,最大的特色就是他的「38黃金湯方」,而食材特別選用了台灣「究好豬」,每碗肉骨茶皆有2根10公分肉厚多汁的豬肋排。「黃亞細肉骨茶」不以中藥材來熬煮,每碗湯品的湯料配方都經過長達8小時的熬煮,湯頭呈現漂亮的金黃色,喝起來香濃不膩但,也可以喝到胡椒的香氣~

黃細亞肉骨茶 招牌必點餐點和價格

黃亞細肉骨茶

台北信義店
地址:台北市信義區松高路12號3F

台北南西店
地址:中山區南京西路12號5F

新竹巨城店
地址:新竹市東區中央路229號4F


 

資料來源:beauty美人圈

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