摘星不用衝阿爾卑斯山！Chefs Club Taipei 9月換法國米其林二星主廚客座～
主打「不用環遊世界就能輕鬆摘星」的Chefs Club Taipei，9月份即將有新主廚客座！而這次客座的主廚也是大有來頭。來自法國米其林二星餐廳 Le Kintessence 的主廚 Jean-Rémi Caillon，從14歲踏進烹飪世界，如今 34 歲的他，年紀雖輕卻有豐富廚藝經驗！而這法國米其林二星餐廳 Le Kintessence 可是座落於滑雪勝地高雪維爾，雖然當地米其林星級餐廳高度密集，不過Le Kintessence 也還是以深具詩意的擺盤和精準風味，吸引全球旅客慕名朝聖。
法國米其林二星主廚 Jean-Rémi Caillon 首度來台獻藝，首站就在Chefs Club Taipei！
而這次客座於Chefs Club Taipei，也就是法國米其林二星餐廳 Le Kintessence 的主廚Jean-Rémi Caillon。而這趟旅程，其實也是Jean-Rémi Caillon 首度來台獻藝，而台灣首站就是選在Chefs Club Taipei！他以阿爾卑斯山為靈感，物產作為指標，運用平衡、奧妙和精準的風味創造優雅菜餚。而在這次的菜單裡頭，也凸顯出了許多日法廚藝交融的手法，以及部分選用了台灣當地的食材，特別去料理出專屬於Chefs Club Taipei的菜單！
限定只到10/10，日法料理手法的交融，想摘星就到Chefs Club Taipei！
像是上面這道「La Pintade」不難發現就是選用了多種玉米的素材下去調配，再配上熟成珠雞多層次豐富的口感，交融著味蕾，完全可以稱作是種享受。這次的法國米其林二星的體驗旅程中，可是從前菜就讓人感到驚艷！交融著湯澤薩瓦乳酪的香氣與加州李的開胃菜「La Tomme de Savoie」，一口下去濃郁的口感可真的讓人驚呼。而現在這來自阿爾卑斯山的法國米其林二星，主廚客座也只在Chefs Club Taipei限時一個月，想摘星的人可真的要把握好時間前去享用。
圖片來源：Chefs Club Taipei
米其林二星主廚Jean Remi Caillon Chefs Club Taipei 特製菜單
客座時間：9月9日晚間至10月10日
午間套餐NT$2,450
晚間5道式菜單NT$4,380
晚間9道式菜單NT$7,580
*以上價錢已含一成服務費
電話：02-2723-9696
地點：台北市信義區忠孝東路五段68號47樓（微風信義）
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資料來源： 美人圈
