走進愛麗絲夢遊仙境奇幻空間,米其林三星名廚新品牌「DAIMON‧犇廚魔館」正式開幕!

2019-05-11 10:00:00 Grace

相信大家對頂級知名鐵板燒「犇鐵板燒」一定不陌生,除了鐵板燒、燒肉、鍋物,犇鐵板燒在熱鬧的微風南山一樓進駐了新品牌「DAIMON廚魔館」,「DAIMON廚魔館」是「犇鐵板燒」與香港米其林三星名廚梁經倫攜手打造,希望讓大家可以好好的體驗獨創性的料理及特殊用餐體驗方式~DAIMON廚魔館」即日起正式開幕,可以來這裡感受不一樣的餐飲體驗喔!

米其林三星名廚新品牌「DAIMON‧犇廚魔館」試營運啦~

犇鐵板燒在熱鬧的微風南山一樓進駐了新品牌「DAIMON廚魔館

DAIMON廚魔館」感受獨創性的料理及特殊用餐體驗方式

被稱為「廚魔」的梁經倫在香港中環開了第一家餐廳之後,創造出自己獨特的「極致中餐」料理理念,他的餐廳也連續獲得《米其林指南》三星的榮耀,廣受大眾推崇喜愛,並在全球多個城市都擁有自己的餐廳,其中包含香港、多倫多、新加坡、倫敦、上海。而今年與犇鐵板燒攜手合作,獨家進駐微風南山1樓,台北店取名為Daimon 廚魔館即日起開始試營運,勢必吸引饕客們的朝聖訂位!

米其林三星名廚新品牌「DAIMON‧犇廚魔館」試營運啦~

以「愛麗絲夢遊仙境」為發想,店門口為「愛麗絲夢遊仙境」中的四扇門。

「DAIMON‧犇廚魔館」店內的環境以「愛麗絲夢遊仙境」為發想,把環境分為三個不同的體驗區域,有新奇驚豔的西式前菜酒吧區,提供豐富的各道小食,客人可以搭配同樣精彩愜意的雞尾酒,開始當晚的享受。

米其林三星名廚新品牌「DAIMON‧犇廚魔館」試營運啦~

西式前菜酒吧區

米其林三星名廚新品牌「DAIMON‧犇廚魔館」試營運啦~

西式前菜酒吧區

第二區則是進入創意鐵板燒區,以鐵板燒的形式,由主廚當面服務每位客人,當面觀賞頂級食材和細心料理的豪華體驗。

第三區:主菜結束後會進入奇幻溫暖的甜點區,由主廚現場製作甜點,完成菜單故事的不同場景。精采獨特的環境與體驗,快來這裡享受屬於自己的夢遊仙境!

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奇幻溫暖的甜點區

廚魔給台北店的設定是「Fashionable Dining」,以狂野創意風格,搭配台灣豐富的味覺底蘊,開發出西餐為主體的台味表現體驗。

澄清宜蘭豪野鴨湯佐薑汁腐乳泡沫 Ginger Duck BBT

創作想法來自於台灣薑母鴨,主廚使用宜蘭豪野鴨燉煮的高湯,並且用澄清手法進行處理,表層加入腐乳醬牛奶泡沫提鮮,底層加入老姜珍珠增加風味,讓用餐添加樂趣。

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澄清宜蘭豪野鴨湯佐薑汁腐乳泡沫 Ginger Duck BBT

日本鹿兒島肋眼和牛Wagyu Ribeye with Oyster Jus

主菜提供多樣不同選項,其中一個選擇為加價升級的日本鹿兒島和牛,等級選用的油脂比例最高等級,豐富的和牛在鐵板上滋滋作響,搭配自製的乾牡蠣及新鮮生蠔調製成蠔油牛肉醬汁,配菜搭配台灣特色食材龍鬚菜,為食客帶來頂級的美食享受。

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日本鹿兒島肋眼和牛Wagyu Ribeye with Oyster Jus

米其林三星名廚新品牌「DAIMON‧犇廚魔館」試營運啦~

Daimon‧犇 廚魔館

餐廳地址:台北市信義區松仁路100號1樓(微風南山,星空塔1樓電梯旁)

餐廳營業時間:午餐:11:30~14:00 (最後點餐時間13:30)、

                      晚餐:18:00~23:00 (最後點餐時間21:00)、

                      Bar:週日~週四: 17:30~23:00 (酒水最後點餐時間22:00)週五、六: 17:30~24:00 (酒水最後點餐時間23:00)

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資料來源:beauty美人圈

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