新北萬里蟹季來了!秋天的螃蟹正肥美啊~吃完還可以買回去自己料理!

2018-09-29 10:00:00 Grace

時序一入秋就代表吃螃蟹的美好季節又來了啊!新北市萬里區可以說是萬里蟹最大的產地,這裡捕獲的螃蟹又大又肥美,肉質吃起來細緻又Q彈,加上店家的好手藝,一盤盤美味的螃蟹大餐上桌啦~

#萬里蟹是什麼

台灣有近八成以上的海蟹都是來自新北市萬里區,這裡也是萬里蟹最大的產地,由於剛好是親潮與黑潮匯流的地方,所以秋冬季盛產各式各樣的海蟹。萬里區有不少漁民靠捕蟹維生,近三十年來萬里區漁民精進漁法、改良蟹籠等漁具,更集結了多艘以上的專業捕蟹船,捕獲大量的花蟹、三點蟹與石蟳。所以在2012年薪北市政府成立了「萬里蟹」品牌,希望將漁夫們辛苦捕到的萬里蟹推廣出去~

圖片來源:萬里蟹官網

#萬里蟹有哪些螃蟹呢?

萬里蟹的主要種類有花蟹、三點蟹以及石蟳,吃起來各有特色。

圖片來源:萬里蟹官網

花蟹

圖片來源:萬里蟹官網

花蟹的殼上有橘紅色的華麗斑紋,肉質結實,肉量也很豐富,直接以水煮或是清蒸的方式就超美味了,一入口就是海鮮的鮮甜滋味。而花蟹的蟹膏吃起來鹹香,蟹黃吃起來細稠柚香綿,一點都不輸知名的蟹種喔~

三點蟹

圖片來源:萬里蟹官網

三點蟹的殼上有三顆點,對萬里的漁村居民來說,三點蟹可是蟹中的極品!牠的蟹肉吃起來相當細緻,入秋後更是隻隻肥滿,加上三點蟹的蟹殼較薄、軟,可以輕鬆的用嘴巴直接咬,相當受歡迎!

石蟳

圖片來源:萬里蟹官網

石蟳的殼屬於比較堅硬的,表面也比較粗糙,石蟳的蟹肉吃起來Q彈,也是三大海蟹中吃起來風味最濃郁的一款,最好吃的部分就是二隻大螯,肉量豐富,所以也很常被拿來做炒蟹腳,也很常被拿來做石蟳火鍋喔!

認識了萬里蟹之後,就來看看有哪些美味的餐廳!快來這裡大快朵頤一頓吧!

#漁家鄉海鮮餐廳

圖片來源:萬里蟹官網

漁家鄉海鮮餐廳就位於龜吼漁港附近,店家門口擺放許多超大的活海鮮水族箱,想吃什麼來這裡看就對了!店內的廚師許多都是船長或是漁夫改行,不論是採買食材或是料理海鮮都相當內行,來這裡可以品嚐到新鮮又美味的海鮮!

漁家鄉海鮮餐廳

地址:新北市萬里區漁澳路83號

#漁莊本港海鮮

圖片來源:萬里蟹官網

漁莊本港海鮮位於龜吼漁村內,廚藝精緻、口味好、貨源規格佳,在北海岸是受到眾多熟客推薦的名店,就連總統蔡英文都到店吃過,這裡每日進貨的萬里蟹通通經過店家嚴格篩選,主廚是從日本料理店出師,以精湛的廚藝巧妙突顯海蟹原味,又會藉其它食材一起來變化味覺,是間很受饕客歡迎的海鮮餐廳喔~

漁莊本港海鮮

地址:新北市萬里區漁澳路64-2號

#野柳假日活蟹市集

圖片來源:萬里蟹官網

野柳假日活蟹市集就在野柳漁港附近,這裡有許多萬里在地漁家販售自家捕獲的萬里蟹以及當季的魚鮮海味,完全是港邊直送啊!不僅經過精選,更是新鮮夠味!這裡充滿了人情味,也可以向漁家討教挑蟹、煮蟹的技巧喔~來這裡不僅要吃螃蟹,還可以帶著滿滿的新鮮活蟹回家!

野柳假日活蟹市集

地址:野柳漁港藍色公路候船亭

萬里蟹官網:https://wanlicrab.tw/index.php

資料來源:beauty美人圈

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