對於崇尚輕食的樂活族或是正在節食的少女們來說，一般素食餐廳的確比葷食負擔來得低，可是份量卻很少又沒有飽足感？那可冤枉啦！素食也能吃得巧、吃得飽，今天要介紹的創意蔬食店小小樹食、果然匯、原粹蔬食作、蔬何等，絕對顛覆你對素食「很無聊」、「吃不飽」、「不好吃」的印象！
#小小樹食
圖片來源 : 小小樹食粉專
去年底新開的小小樹食，雖然還在新開幕的試營運中，就已經累積不少粉絲慕名而來。以超多份量和主廚特製的蔬果餐點為特色，根據不同季節的食材推出料理。而且每一樣不僅顏值超高、使用的食材種類也很多樣！
圖片來源 : 小小樹食粉專
像是這款麻婆豆腐溫泉蛋飯，配菜超級豐富！從紫豆芽、芝麻葉，健康的紅藜麥加上主廚特製的天然椒麻油，健康的黃金比例沒有負擔，又能吃得飽！除了一般的主餐外，小小樹食也提供相當多選擇的新鮮果昔。
店家地址：台北市大安路一段52巷17號
#原粹蔬食作
圖片來源: 原粹蔬食作粉專
堅持不用素料，以新鮮蔬食入菜的原粹蔬食作，招牌料理野菜咖哩豆腐排，使用非基因改造黃豆的豆腐和無毒地瓜和紅蘿蔔，搭配花蓮純淨好米，一口咬下豆腐排，香甜的醬汁溢出，讓人一口接一口。誰再說素食都吃不飽的，這份漢堡排保證讓你打退堂鼓！
店家地址：新北市新店區寶安街58巷2號一樓
#蔬河
圖片來源 :intagram@vegecreekstudio
如果吃膩了簡餐、不想吃米飯，想來點新鮮的料理？那麼不妨來蔬河自助夾菜吧！其實蔬河就是一家滷味店！有別於在夜市裡擔心衛生的滷味攤子，蔬河的店內明亮乾淨，全店使用環保餐具、可分解的玉米袋。最特別的就是這面蔬菜牆，掛著各種當季的青菜，提供挑選。根據自己的胃口，想吃多少就夾多少啦！
店家地址：台北市大安區延吉街129巷2號
圖片來源 :蔬河粉專
#果然匯
圖片來源 : 果然匯官網
誰說只有燒肉吃到飽？果然匯就是一間吃到飽的餐廳，知名度相當的高。店內擺設也十分寬敞，三五好友聚餐也沒問題！吃到飽的選擇從前菜的南瓜沙拉麵包、湯品、到主餐、甜點等，一整套的餐點，也不怕吃不飽啦！
店家地址：台北市忠孝東路四段200號12F(明曜百貨)
今天就推薦你五間創意的蔬食料理，打破生菜沙拉的無聊印象，大胃口的你也不用擔心吃不飽啦！享受美食之餘，還能減少地球碳排放！
