彰化必吃獨有美食,古早味銅板美食吃透透!

2018-04-06 11:45:00 Jeal

位於中部的彰化鄰近嘉義、台中,寬闊肥沃的平原不僅孕育了豐富的文化資源,彰化更有「小吃原鄉」之稱。誰說台南才是美食之都,彰化人要來反駁了! 從鹹食到甜點,便宜大碗又美味,一個彰化就搞定!

#控肉飯

圖片來源 : 阿泉控肉飯粉專

首先第一個要推薦的是彰化的控肉飯!雖然全台各地都有控肉飯,但是在彰化的控肉飯是用「一整串」的三層肉熬煮,肉質香Q、鹹而不柴,簡單卻樸實的味道,讓人再三回味的好滋味!如果問彰化人什麼必吃,那一定就是控肉飯!

推薦店家:阿泉焢肉飯 彰化縣彰化市成功路216號

#燉露

圖片來源 : 哩來呷粉專

燉露到底是什麼?燉路?其實燉露就是泛指各種經過長時間熬煮的「燉湯」,也有「湯路」的意思。最有名的像是蘿蔔排骨、冬天最適合來一碗的藥膳排骨等等。除此之外,燉露也有甜的口味,像是黑糖木耳露。彰化每一碗燉露的價錢約落在70-100元不等,湯頭濃郁香醇,難怪被稱為夜貓族CP值超高宵夜。

推薦店家:哩來呷燉露 彰化縣彰化市彰美路一段333號

#鹹麻糬

圖片來源 : 大元餅行官網

聽過甜的紅豆麻糬、花生麻糬,這家鹹麻糬是彰化老字號的餅行,用肉末、油蔥拌炒的內餡,鹹中帶甜,外皮軟Q帶勁,打破麻糬的「老印象」,也成功擄獲年輕人的心。下次如果來彰化,別忘記這一個特別的伴手禮!

推薦店家:大元餅行 彰化縣彰化市民生路129巷6號

#糯米炸

圖片來源 : 小西美食

吃完了鹹食,覺得有些不足的話,那麼就是來包糯米炸的時刻!香酥焦黃的外皮裹著柔軟的糯米糰,一咬下去米香立刻在嘴裡四溢,口口香脆讓人想再續一包啦!

(配著炸糯米邊看電視也是相當「彰化」的選擇!)

推薦店家:古月館古早味糯米炸 彰化縣彰化市太平街50號

#貓鼠麵

圖片來源 : 貓鼠麵粉專

貓鼠麵裡頭可沒有貓肉鼠肉,會有這個名字來自於老闆的綽號「老鼠」(音似台語貓鼠)。清淡的湯頭裡,擺著一團黃色的扁麵,再放入蝦丸、香菇丸和蝦捲,撒上蔥酥和芹菜做提香,一碗貓鼠麵就完成了。看似簡單的湯麵中,綜合長時間熬煮大骨湯頭和蛤、蝦的精華。 一碗貓鼠麵不僅是填飽肚子的一餐,也是彰化人成長的回憶。

推薦店家:貓鼠麵 彰化縣彰化市陳稜路223號

不論從正餐到甜點,都是彰化人用心料理的美味!若下次有機會的話,不妨來彰化來場美食之旅,一同發現彰化簡單樸實的美吧!

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