︱蔣雅淇專欄︱小資豪門宴

2018-02-27 10:00:00 蔣雅淇

新年快到了,你最懷念的年夜飯是哪一道菜?

我是家裡的老六,跟老大差了20歲,記憶中的年夜飯總是一堆大人小孩,常常要坐三桌都還不夠,吃飯的人多了,就需要小幫手出動:記得我們年紀小的只能在旁邊幫媽媽包蛋餃或者是包春捲,姊姊或嫂嫂等級的,才能夠真正站到鍋子旁邊或者是切菜動刀。

或許因為很習慣看到家裡都是熱鬧的感覺,這幾年我也都很樂於打開家門,邀請教會裡的姐妹們一起固定時間用餐讀經,或是請好友在家餐敘,算算我一年的愛宴大概有100場左右吧!真是驚人的數字啊~~

每個禮拜的重點是分享或讀經,可是健康,菜式,還有美觀的問題我也非常在意,擺盤對我來說是非常重要的環節,我有一個置物櫃,裡面打開來有來自世界各地的漂亮餐具:南非,京都,印尼,歐美...我常常覺得菜做得再好吃,如果隨便丟在盤子上,在美味的佳餚也會相形失色,小小的點綴或裝飾,更常能小兵立大功,製造出美味驚喜。

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記得某年年夜飯我突然看到家裡有個多年不用的IKEA紅色相框,靈機一動找了幾塊錢一個的黃色信封袋,正面裁出同樣大小,打上當天晚上的十道菜,雖然不是什麼了不起的昂貴食材,但是因為顏色充滿喜氣,小創意在這樣的節令出場,讓當天晚上的每一道菜好像又變得更好吃又更好看了!

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家裡也有不少酒杯,可是我不喝酒放在那裡總是覺得礙眼,有一天好幾個家庭來我家吃早午餐,我靈機一動把酒杯變成的早餐杯,裡面放了無糖的優格,加上各式水果,中層用早餐脆片隔開,小兒子看得出神還湊過來想要幫我一起做二廚呢!

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酒杯的份量大,這時旁邊的媽媽就說:我也想吃可是有沒有小份的啊?靈機一動打開櫥櫃發現之前摩斯漢堡吃完的布丁罐,那些紅色的玻璃看起來非常的討喜,就把同樣內容完全做小份,再全部放在紅色的餐盤上,最後青少年吃的『夠』,媽媽吃的『瘦』,桌上變化多又好看,天曉得每樣東西真的沒花多少錢呢!

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廢物利用我很拿手,利用高高低低的餐具打造不一樣的視覺效果也是我的強項,我家每一餐的水果跟你桌上的真的都一樣,不外乎就是蕃茄芭樂蘋果...也沒有什麼特別高檔,但是透過高低層次不一樣的餐盤擺出來,就是有與眾不同的豪氣啊!

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我知道現在大家都流行外食,在外面吃也真的比較簡單,但是家裡吃感受特別溫馨,談話也能夠特別的深入,下次有時間在家裡燒些簡單菜,用心的做一些擺飾,我相信你的朋友一定會被你的誠意還有美學力而感動!

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