楊媽媽(也就是我媽本人)是個非常喜愛烘焙的"女孩",因此在家裡常常聞得到蛋糕香、麵包香,但其實我一直搞不懂,就是她工作完回到家不管再忙再累她依舊不休息,總是要做個什麼西點才算完整了她的一天......我不懂!

每次我工作完回到家,看見她快睡著了還在烤餅乾,然後跟我說:我手好酸,杏仁瓦片要用叉子慢慢把杏仁片分離平均鋪平,弄得我頭眼昏花的...我就回她說:那就不要做了啊,那麼累了幹嘛勉強自己還要做餅乾呢?又不是要賣的!

不過看她安靜又滿足的繼續分離她的杏仁,我只好出手了,然後我們母女倆就分工合作把餅乾送入烤箱,不得不說......出爐時真的很香,也好吃得沒話說,但我就是不理解,做西點不是閒暇之餘才來浪漫一下的事嗎?為什麼楊媽要這樣逼自己呢?


拍攝「紫色大稻埕」的時候,我遇上了對西點同樣熱愛的哥哥-施易男,我們戲裡戲外都像兄妹般分享生活大小事,於是我就請教老哥西點到底有什麼令人著迷之處,他說去上他的烘培課感受一次也許就會有所體會,我當然參加了,過程中又急又忙又慌張,很怕做壞了哪個步驟而無法成功,確實好玩的不得了,發現每個步驟都在累積一點一滴的成就感,特別是在出爐那一刻更是緊張、期待又興奮,蛋糕發不發,餅乾焦不焦,顏色美不美結果都在這一刻,我這個烘焙新手來來回回在烤箱前走了好多次,直到"叮"一聲!我像通電般的神情回頭一望,迫不及待地連手套都沒戴就想開烤箱的跳啊跳,看到出爐的成品放上桌後,我什麼都明白了......有種自己小孩生出來的感動,哈哈哈哈(不浮誇,雖然我沒生過,哈!)雙眼滿是愛心的盯著我的"產物",太美了,不管它究竟好不好吃我都滿意極了!


原來......這是楊媽療癒自己的方法,每天都讓自己心靈被滿足一下,即便過程很多細節要操作,費神又費力(尤其是麵包"累",要等發酵好久喔~要甩要揉又要擀,我早已投降一邊涼快去...),她依然帶著熱情去做,看孩子們吃到的是homemade,裡頭有她滿滿愛,她就甘之如飴的去睡了。想當然爾,隔天早上的早餐肯定是楊媽牌麵包或貝果,她就會帶著笑容屁股翹高的出門去了!雖然我沒有那麼好的耐心,可是因為她的笑容我也被療癒到了,呵呵呵呵⋯一石二鳥,一劍雙鵰,一⋯⋯好了,不鬧了,你們都找到療癒自己的最佳方式了嗎?

資料來源:楊佩潔
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