蔡依珊:那些食材教我的事,感動布丁

2017-04-14 00:00:00 Beauty美人圈.編輯團

攝影/黃國華.彩妝/簡淑玲.髮型/CHEN.服裝/ART HAUS
在一個星期六的下午,我即興的做了雞蛋布丁,並稱之為感動布丁。
布丁烤的成功,不是因為好吃到感動人,而是因為我被感動,才動手做很久沒做的甜點。


這時小孩剛考完學校段考,我想不管成績如何,他考試期間感冒咳嗽,還自動自發的寫功課、複習、考試、再為下一科的考試溫習,小小年紀負責任的表現值得鼓勵,於是告訴他,週末可以想任何一件喜愛的活動,我陪他完成。
結果小孩告訴我他想一起做布丁,而且要是「小雞過生日」書裡的雞蛋布丁。


 
不是要買玩具、拼樂高,而是要跟媽媽一起動手做他讀幼幼班時最愛看的繪本中,母雞為小雞慶生做的布丁,聽了怎能不感動,讓我馬上想,除了雞蛋、砂糖、鮮奶,家裡還缺什麼材料,要快去買回來。這是我第二次做布丁,第一次就是幾年前按照書中提供的食譜做,結果口感太軟,所以這一次我上網找了看起來不錯的食譜,還會用到煉乳、鮮奶油、及香草精。
 
 
食譜大致上簡單,只有炒砂糖的步驟比較麻煩,要炒一陣子糖才會開始融化,需要一點耐心,一旦融化了要快速的倒在要烤布丁的容器中,因為糖漿冷卻的快,會變成硬塊,並沒有像食譜形容一樣可以將糖漿平滑的覆蓋在容器中一樣。這時我看著玻璃容器中不均勻的一塊糖,有點懷疑自己是不是做錯什麼,但在布丁烤過之後,還是變成了在布丁上亮亮的糖漿,所以如果碰到一樣的情況,不用太擔心。
 
 
炒砂糖炒到一個程度,好像肉燥。

小孩參與的步驟是將布丁的材料攪拌均勻,再倒進容器中。我小心翼翼的將裝了熱水的烤盤放進預熱好的烤箱之後,小孩望著烤箱中水水的布丁,轉向我說:「感覺不會成功欸。」做一個布丁竟然會有那麼多的不確定感,這是我沒料到的。
還好,我成功完成布丁,看小孩吃的表情,做甜點的成就感又回來了。


「小雞過生日」畫的真的很可愛,難怪會讓小孩看了就想吃。但不知道您會不會也覺得母雞用雞蛋做布丁過小雞的生日,有一點怪怪的?(笑)
 
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