之前被日本「餐飲界奧斯卡」Tabelog評選為第一名的「麵屋一燈」,一來台灣就造成排隊熱潮,當時還創下排隊5小時的驚人紀錄耶~這回又帶了姊妹店「豚骨一燈」來台,是想把台灣多少地方搞得水洩不通(笑),小編今天在記者會上搶先直擊+試吃餐點,整理了以下7大必吃特色,回公司後只想撂一句給同事:不去吃你會後悔啊!


1.獨賣魚介x豚骨黃金比例湯頭

到底「麵屋一燈」與「豚骨一燈」差在哪呢?很多人會疑問的問題,其實前者使用的是雞骨湯頭,後者顧名思義就是採用豚骨熬製湯頭啦~選用龍骨、腿骨熬煮14小時,喝起來會有像奶油般細膩且溫和的口感!而「豚骨一燈」推出的「濃厚魚介拉麵」,以魚介沾麵的湯頭為基底,特別再加入豚骨湯頭以中火熬製,強調魚介與豚骨之間結合的豐富口感,是獨賣湯頭!


2.百分之百日本進口麵粉

採用與「麵屋一燈」相同的自家特製麵條,麵粉使用百分之百日本進口高品質麵粉,還斥資百萬自日本引進有「製麵機中的勞斯萊斯」稱譽的微電腦製麵機,在嚴格控管環境溫度、空氣濕度下製作,麵條口感滑順Q彈,咀嚼後小麥的香氣與甜味自然地在口中散發~~~


3.全台只有這家

社長坂本幸彥表示,未來有再拓麵屋一燈的計畫,不過豚骨一燈目前只會有這一家,所以如果想吃吃特殊的魚介湯頭,真的絕對不能錯過!


4.出於日本拉麵王之手

社長坂本幸彥一手打造的「麵屋一燈」在日本獲獎無數,連續7年得到日本「餐飲界奧斯卡」之稱的Tabelog票選Top 3的寶座,超級強~2017年更搶下冠軍頭銜,是許多日本、台灣拉麵迷必訪的神級名店!去年於中山商圈設立海外第一間分店,成為台灣拉麵名店的指標,是許多拉麵迷必定朝聖的口袋名單啦!

另外告訴大家,開幕前三天(3月29日至3月31日)每日前5名到店用餐的消費者,將可獲得社長親筆簽名的台灣初展店紀念碗1份喔~

5.一個人吃也可以

總共有55個座位區,不過考慮到一人用餐的需求,也有設置吧台,這樣像是小編這樣的單身狗一個人去吃也不會尷尬了(笑)。

6.日式x法式結合小巧思

一進店門會發現唯獨中間的座位區椅子為紅色的,還帶有點洋氣非常可愛,一問之下才知道是社長坂本幸彥想的日式x法式巧思,且紅色是品牌的一個精神標章,公關還說,這是全店最推薦的位置了~~(笑)
 

7.小菜好吃到一個炸

小菜共有三款:胡麻油菜、唐楊雞塊、廣島牡蠣,價位分別是50元、120元、140元,小編覺得都很值得加點,雞塊柔嫩多汁到一個不行,一入口真的可以用「黯然銷魂」來形容,跟對面共食的L編一起眼睛亮了起來;另外牡蠣也是大顆到不行,咬下去的鮮味呼嘯而出~~~OMG的幸福,必點!



來來來,最後大家好奇的菜單一定不會少,通通貼上來給大家看!

明天就正式開幕囉,小編真心推薦大家去吃呀,但感覺會大排長龍的,大家要小心啊~~~~

DATA
豚骨一燈店家資訊
地址:台北市信義區忠孝東路五段8號B2
營業時間:11:00 – 21:00
電話:02-2723-7761

資料來源:beauty321
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