《黑白大廚》愛德華李10個人生故事：大學主修文學、女兒傻瓜，25歲開第一家餐廳！
Netflix料理競賽節目《黑白大廚：料理階級大戰》冠軍終於揭曉！白湯匙參賽者「愛德華李」最終雖與冠軍失之交臂，卻成為了許多網友心目中的「精神冠軍」。在「料理無限地獄」關卡中，他與豆腐奮戰了六回合，每道料理都展現出不同的創意。網友們更紛紛讚嘆：「怎麼可能直接用豆腐做出一整個套餐！」以下就整理出「《黑白大廚》愛德華李（李均）的10個人生故事」，一起來看看吧！
圖片來源：Netflix《黑白大廚：料理階級大戰》
《黑白大廚》愛德華李10件事
- 出生於紐約布魯克林
- 大學時主修文學
- 25歲開第一家餐廳
- 接管知名餐廳《610 Magnolia》
- 有一個可愛女兒
- 美國《鐵人料理》冠軍
- 創立非營利組織《LEE Initiative》
- 出版三本料理書籍
- 白宮國宴客座主廚
- 奪下Netflix《黑白大廚》亞軍
《黑白大廚》愛德華李人生故事1：出生於紐約布魯克林
「愛德華李」於1972年出生在紐約布魯克林，來自一個韓裔移民家庭。成長過程中，韓國文化對他的烹飪理念有著深刻的影響，尤其是祖母的韓式家常菜，而這也促使他致力於在美國弘揚韓食文化。
圖片來源：IG@chefedwardlee
從小在美國長大的愛德華李，笑稱自己的韓語水平大概只有「喝醉的小學三年級生」程度。為了參加《黑白大廚》節目，他還特意與牧師惡補韓文，並在採訪中幽默地說：「回想起來，我只是和牧師用力嘶吼地講了兩個禮拜的韓文。」看他在節目上努力講韓文的樣子，相信許多人都被他可愛到了吧！
圖片來源：Netflix《黑白大廚：料理階級大戰》
《黑白大廚》愛德華李人生故事2：大學時主修文學
愛德華李畢業於「紐約大學文學系」，並且以優異成績完成學業。儘管他的專業和烹飪無關，但他在畢業後果斷轉行，進入了廚師的世界，並持續精進廚藝。許多網友得知他的學歷後都表示：「難怪愛德華李的料理都充滿了一種感性。」
圖片來源：IG@610magnolia
《黑白大廚》愛德華李人生故事3：25歲開第一家餐廳
25歲時，愛德華李就開了自己的第一家餐廳《Clay》，這間餐廳位於曼哈頓的唐人街附近，主打韓式料理，一開始營業就獲得了不錯的迴響。但愛德華也表示，餐廳的早期成功給他帶來了極大的壓力，最終讓他重新評估自己的職業生涯。
圖片來源：CBS Saturday Morning
《黑白大廚》愛德華李人生故事4：接管知名餐廳《610 Magnolia》
2001年「911事件」後，愛德華李決定離開紐約，搬至肯塔基州的路易斯維爾，並於2003年接手當地高端餐廳《610 Magnolia》。他特別擅長將南方風味與亞洲元素巧妙融合，並結合韓國的醃製技術，創造出獨具特色的創意料理。自愛德華李擔任主廚後，《610 Magnolia》迅速崛起，成為美食界矚目的餐廳，也為他日後在料理競賽節目中的成功奠定了堅實基礎。
圖片來源：IG@610magnolia
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《黑白大廚》愛德華李人生故事5：有一個可愛女兒
移居肯塔基州後，愛德華李結識了他的妻子Dianne Durcholz。他們於2010年結婚，並在2013年迎來了女兒Arden，成為了一名「女兒傻瓜」！雖然他平日忙於廚師工作，但對家人的愛從來沒有少過。
圖片來源：IG@chefedwardlee、kalamataskitchen
愛德華李多次在訪談中提到家人，表示：「家庭對我來說是一個穩定的力量」，尤其是在他經營餐廳和發起像「LEE Initiative」這樣支持餐廳工作者的計劃時，家庭也帶給了他很大的支持。
《黑白大廚》愛德華李人生故事6：美國《鐵人料理》冠軍
2010年，愛德華李參與了美國知名的料理競賽節目《鐵人料理》，並奪下冠軍一舉成名！2011年，他成為《頂級大廚》第九季的「主廚」之一，並在節目中贏得了兩次淘汰挑戰，最終獲得第五名，另外他也是《廚師心靈》第三季的主廚，料理比賽經驗真的非常豐富。
圖片來源：Iron Chef America
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《黑白大廚》愛德華李人生故事7：創立非營利組織《LEE Initiative》
在料理界獲得一定的知名度後，愛德華李並未止步於此，而是選擇回饋社會。除了餐廳事業，愛德華李還創立了非營利組織《LEE Initiative》，核心目標是支持邊緣化的廚師、推動餐飲業的公平。
圖片來源：The LEE Initiative
在疫情期間，愛德華李更推動了「The LEE Initiative」計畫，為失業的餐廳員工提供了數百萬份免費餐食，同時他還通過培養下一代的女廚師來實現性別平等，挑戰餐飲業中男性主導的現狀。
《黑白大廚》愛德華李人生故事8：出版三本料理書籍
愛德華李至今已出版三本料理書籍，分別是《煙燻與醃漬》（Smoke and Pickles）、《酪乳塗鴉》（Buttermilk Graffiti），以及2023年四月推出的《波本地》（Bourbon Land）。
圖片來源：IG@chefedwardlee
在《煙燻與醃漬》中，記錄了愛德華李如何將韓國與美國南方料理結合，並分享了經營餐廳的故事；《酪乳塗鴉》探索了美國的移民文化對飲食的影響；最新的著作《波本地》則聚焦於波本威士忌，並附上50道結合波本的創意食譜，從鹹食到甜點通通有。對於喜愛烹飪讀者來說，這些作品都非常值得一讀！
圖片來源：IG@chefedwardlee
《黑白大廚》愛德華李人生故事9：白宮國宴客座主廚
2023年，愛德華李受邀擔任白宮國宴的客座主廚，這場國宴是為了迎接韓國總統尹錫悅到訪，由美國總統拜登主持。愛德華李特地準備了馬里蘭蟹餅配韓式辣醬醋、燉牛肋排配黃油豆燉飯等菜餚，還設計了一道以韓國傳統豆醬焦糖為基底的甜點。愛德華李在受訪時笑說，他媽媽對於他擔任國宴廚師相當驕傲，還耳提面命的叮囑他：「千萬別搞砸了！」
圖片來源：IG@610magnolia
《黑白大廚》愛德華李人生故事10：Netflix《黑白大廚》亞軍
在《黑白大廚》決賽中，愛德華李冒險以創新甜點「炒年糕雪藏蛋糕」應戰，讓韓國網友紛紛質疑表示：「為何不拿出自己的招牌菜？」而愛德華後來也在採訪中透露：「在確認參加《黑白大廚》節目後，我就決定不要做任何過去二十五年曾經做過的料理。我想要現場即興，看看可以擦撞出甚麼火花。」讓人讚嘆他絕對是《黑白大廚》的精神冠軍！
圖片來源：Netflix《黑白大廚：料理階級大戰》
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