零經驗也能輕鬆做出水果甜點!酸酸甜甜的莓果最對味!


品嘗時令鮮果,彷彿配合著四季與呼吸度日,那是非常自然,令人愉悅的事!製作水果甜點,直接吃就夠美味,加工的話要盡量簡單化,像在每位可愛女孩的素顏上,輕輕點上淡妝般。夏天到了,戀愛的季節來臨,為了心愛的那位做一份甜點吧!莓果的酸甜剛好呼應彼此的愛戀,別擔心!簡單幾個步驟就完成了!

莓果類-- 藍莓優格鬆餅

提到假日早晨想吃的餐點,莫過於剛烤好的鬆餅。如果還有手工藍莓醬的話,早餐時刻將變得更加奢侈。就算睡眼惺忪,也會因藍莓的效果而睜大雙眼清醒過來。

零經驗也能輕鬆做出水果甜點!酸酸甜甜的莓果最對味!

Profile of Blueberry
原產自北美洲,是杜鵑花科越橘屬的果樹總稱,名稱由來的青紫色源自花青素。這種色素具有改善眼睛疲勞的效果及抗氧化作用,相當受到矚目。

✽ 材料(2 人份.約6 片)

〈 藍莓醬 〉
藍莓(冷凍品也可以)⋯⋯100g
檸檬汁⋯⋯1 小匙
蜂蜜⋯⋯30g
植物油⋯⋯適量;糖粉⋯⋯隨意

〈鬆餅〉
雞蛋⋯⋯1 個
鹽⋯⋯1 小撮
砂糖⋯⋯1 大匙
原味優格⋯⋯60g
牛奶⋯⋯50ml
植物油⋯⋯1 小匙
低筋麵粉⋯⋯100g
泡打粉⋯⋯1 小匙

✽ 作法

STEP1. 製作藍莓醬。在小鍋中放入A,一邊用木鏟攪拌一邊以中火加熱。煮到全部沸騰後,關火放涼。

零經驗也能輕鬆做出水果甜點!酸酸甜甜的莓果最對味!

STEP2. 製作鬆餅。依材料欄的書寫順序將B 一一放入攪拌盆中,每次都要用打蛋器仔細攪拌均勻。C 混合後篩入攪拌盆中,用切拌的方式拌勻。攪拌的話會膨脹得不夠漂亮,這點請小心。

零經驗也能輕鬆做出水果甜點!酸酸甜甜的莓果最對味!

STEP3. 平底鍋開中火加熱,用餐巾紙薄薄地塗上一層植物油,變熱後,先放到沾溼的布巾上。再開中小火加熱,倒入一湯杓的麵糊煎熟。
STEP4. 當表面噗滋噗滋出現小洞時翻面,再煎約1 分鐘取出。

零經驗也能輕鬆做出水果甜點!酸酸甜甜的莓果最對味!

暫時用擰得很乾的溼布巾蓋上,避免鬆餅變乾。剩下的麵糊用相同方式煎熟。

零經驗也能輕鬆做出水果甜點!酸酸甜甜的莓果最對味!

STEP5. 將鬆餅擺到盤子上,淋上藍莓醬,撒上糖粉即可。

To present

優格鬆餅就算放涼也很軟,適合帶便當。用厚紙和蠟紙包成兩層,綁上麻繩。果醬用瓶子裝,只用細的紙膠帶黏上一圈。其實不用餐具,用手拿著吃才是美味的吃法。

零經驗也能輕鬆做出水果甜點!酸酸甜甜的莓果最對味!
 

本文選錄至《戀上水果甜點

零經驗也能輕鬆做出水果甜點!酸酸甜甜的莓果最對味!

濃郁果香+簡單做法+心靈療癒=生活小確幸
讓你在家也能做出人氣甜點的好滋味!

資料來源:大邑文化
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