秋季限定超浪漫甜點來襲!Mont Blanc 蒙布朗與栗子的台北嚴選店

2015-11-15 00:00:00 Beauty美人圈.編輯團
 

 

蒙布朗,栗子蛋糕,一種法式甜點,最初以甜栗子泥為主原料、搭配生奶油製成,後來也發展出巧克力、香草、抹茶等各種口味,因外表樣似覆雪的白朗峰Mont Blanc而得名。早在15世紀就曾出現在義大利的甜點食譜裡,並於17世紀開始在法國大流行。

秋天是栗子的季節,也是最多栗子口味產品上市的時間,這時常會看到甜點櫃中出現兩種顏色的蒙布朗,一種是深褐色,一種偏黃色。其實主要是因為歐洲產的栗子顏色偏灰褐, 與一般亞洲產黃色栗子(日本稱和栗)不同品種,所以口感也很不一樣,深色栗子味道濃郁,通常香氣也比和栗重。

仔細想想,我最喜歡的甜點:蒙布朗和檸檬塔,好像分別是甜點櫃裡最甜和最酸的兩種,真是非常極端……而且雖然明明就無法接受太甜的甜食,但充滿濃厚栗香與滑順鮮奶油的蒙布朗就是讓人有種幸福感! 誰叫我是秋天生的小孩,難怪對這個季節限定的『栗子』口味,毫無抵抗力啊。

編輯特選!絕不可錯過的台北蒙布朗甜點店!

01.Stoppage Time 補時咖啡

106 台北市大安區和平東路二段96巷15弄30號一樓
 

位於台大後門巷子內的Stoppage Time是好友A的店,記得開咖啡廳是她高中時的夢想,在繞了一大圈後夢想終於成真了,這間『老闆娘把最好的窗口位置留給自己』的店也成為我在台北最喜歡的咖啡廳。除了咖啡,這裏的甜點才是我每次來的最重點,老闆娘每天早上親手做的甜點們,每一樣都美味,特別是不叫蒙布朗的『栗子栗子蛋糕』,除了栗子泥、栗子粒、栗子鮮奶油外,裡面還加了特殊配方,讓蛋糕在保有濃濃栗子味的同時卻一點也不膩!


 

02.Woodensounds & Garnet Cru 響板 咖啡

104 台北市中山區中山北路二段26巷23號
 

中山站附近咖啡廳甜點店密集度極高,響板雖然夾雜在其中,卻很不像那一帶會出現的店,反而比較像我大學時代在溫州街一帶鬼混的咖啡店。如果不是經由甜點搜查大隊友人提醒,我完全不會想到響板與栗子甜點的關係。之前去了幾次都是為了咖啡和氣氛音樂,對食物其實沒有特別印象。栗子派,就真的跟蒙布朗像遠親了,不過因為這個月吃了過多的蒙布朗(笑),派的紮實口感和灑滿核果碎的塔皮似乎更讓人留下深刻印象,栗子的香甜與紅茶搭配,意外和諧。

03.Lady M Cake Boutique

到紐約必吃的甜點名店Lady M現在香港也吃得到了!Gateau aux Marrons兩層杏仁蛋糕中間夾著豐厚鮮奶油,上面佈滿栗子奶油並撒上烤過的碎核桃~

04.Le Bouquet Cakes 繽紛房 

小時候最愛的蒙布朗,不但香濃而且非常大一顆,吃完滿足感超高。


05.TaSweet 手作燒菓子

使用日本和栗製作秋冬限定的『蒙布朗捲』是清爽的口感。


 

06.Lalos Bakery 

也是季節限定款的Lalos 栗香蒙布朗中間除了鮮奶油外還夾了令人驚喜的巧克力碎核桃


07.SALON DE THE de Joël Robuchon

招牌蒙布朗常常到下午就賣光了,栗子慕絲包覆整個半球塔,是目前在台北吃到的蒙布朗中栗子味最濃厚的。


08.平安京茶室

秋冬限定玄米栗子蛋糕卷,雖然有黃色和栗,但重點還是濃郁到不行的抹茶奶油餡

09.PAUL 

Mont Blanc éclair,把蒙布朗做成閃電泡芙的口味,光是外表就很吸引人

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