吃膩了每年都差不多的年菜嗎?來試試把瑞典美食變為中國創意年菜。 IKEA宜家家居特地邀請型男名廚詹姆士親臨示範,包含「白湯獅子頭」、「開運海皇羹」、「富貴大盤元蹄」等新年圍爐創意料理,再教大家運用簡單的巧思,三分鐘佈置出溫馨餐桌,讓耳目一新的創意年菜和濃厚年節居家氛圍陪你迎接羊年新氣象!

詹姆士上菜 瑞典料理輕鬆變身年夜飯!

詹姆士表示:「這四道菜色都是運用現成的材料搭配醬汁和烹飪的變化所完成,每一道都很容易上手,連平常鮮少做菜的初學者都可以輕鬆完成」。詹姆士運用瑞典食材設計出四道創意中國年菜料理,主要食材皆可在IKEA購得,加熱調味後就能輕鬆打造充滿創意的特色圍爐年菜,讓團圓夜菜色耳目一新,不再一陳不變。

完成年菜後,餐桌的擺盤佈置也是打造團聚氛圍的重要關鍵,IKEA建議可先檢視家中是否有應景色彩,例如: 紅色、紫色的桌巾、椅墊、窗簾、抱枕等布織品,先讓大面積的視覺色彩改變,再適度以充滿年味的家飾品點綴,例如: 在原有的餐具當中穿插紅色或是有年味的餐盤、茶杯、餐墊等,最後再擺上一盆花藝,就非常有氣氛。設計師表示:「以往大家很習慣使用整條的桌巾,其實也不妨嘗試使用長條狀的桌旗,或者搭配餐墊和餐具也別有一番風味!」

白湯獅子頭

使用瑞典美食當中最經典的瑞典肉丸為主角,有別於傳統紅燒獅子頭,以高湯為基底再加入少許牛奶,再用蛋香和包心白菜的甜味搭配蔥花與白胡椒提味,配上口味較重的瑞典肉丸,就成為一道簡單的創意料理。

詹姆士上菜 瑞典料理輕鬆變身年夜飯!

材料
1.IKEA肉丸1包 
2.包心白菜1顆 
3.蔥2根 
4.蛋2顆 
5.水 
6.全脂牛奶1杯 
7.鹽 
8.白胡椒粉 
9.香油 

做法 
1.將香油爆香蔥白後放入包心白菜,IKEA肉丸燜煮30分鐘;
2.香油炒蛋後倒入水、重複做法1,調味並加入牛奶、香油即可。

資料來源:IKEA
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