許多女生對杯子蛋糕最初的印象，來自於美國影集「慾望城市」裡女主角凱莉最喜歡與好姐妹坐在路邊，邊聊天邊大口大口吃著杯子蛋糕的畫面，明星效應加上令人尖叫的可愛外觀，讓這道歐美相當普遍的家常甜點染上時尚氛圍，成為女生心目中的最愛。《大美人》專訪台北最fancy的杯子蛋糕店Les Bébés執行總監，深入她的工作與生活，瞧瞧經營人氣甜點店都在忙些什麼！
Les Bebes執行總監Elaine Tseng
紐約大學碩士畢業後，赴香港從事飯店地產開發多年，回台後創立「Mise en Place by食旅概念」，是台灣廚藝教室的先驅，當時規劃杯子蛋糕烘培課程，廣受客人喜愛，進而讓Elaine研發出一口大小的baby cupcake，並催生了Les Bébés，以溼潤紮實口感加上經典口味與大小聞名，成為台北目前最具指標性的人氣杯子蛋糕店。
2月10日小尺寸的杯子蛋糕打響知名度
高達40種以上的經典口味，講究的食材，搭配一口大小的babycake經典尺寸成為獨家招牌。
外套／MAX&CO，帽子、包／DRESS CODE。圖／大美人提供
2月11日下午茶組合，姐妹掏聚會人氣高
杯子蛋糕與汽泡酒的午茶組合，相當受到女性們青睞，享受幸福的午後時光，簡單就能擁有。
針織衫NT17,800／glimmer，襯衫NT5980／iCB，褲／DRESS CODE，帽子NT2580／KOOKAI，項鍊NT580／PINKY HOUSE*CHEN。圖／大美人提供
2月12日經營粉絲團
在Facebook、intagram都有成立粉絲團，每天都會po文分享、回覆問題，並從中了解客人需求與回應。披肩外套／MAX&CO，上衣(藍) NT790／UNIQLO，褲NT10,800、皮手鍊、金手環／glimmer，珍珠項鍊NT1180／PINKY HOUSE*CHEN，包NT25000／DRESS CODE，鞋NT24,700／TOD’S。圖／大美人提供
2月13日提供當天烘培甜點
深信食材好，才能將想要呈現的口味完美呈現，加上堅持提供當天新鮮烘培的甜點，讓美味沒有時差。外套NT2700／MILUKU，上衣NT6480／23區，褲／MAX&CO，帽子NT2980／ARTIFACTS。圖／大美人提供
2月14日店內佈置，親力親為
不僅對甜點食物很有想法，平日也喜愛拍攝、記錄店內的大小事，當成攝影掛畫別有一番味道。外套、褲／MAX&CO，上衣NT2980／ARTIFACTS，眼鏡／PRADA(Lxottica)，鞋／DRESS CODE。圖／大美人提供
2月15日多看雜誌、食譜，蒐集資料
平時看大量的雜誌，翻閱食譜書籍，激發出新鮮的食材組合靈感。西裝外套NT5400、褲NT3500／DRESS CODE，連帽外套NT790／UNIQLO，上衣NT3580／ARTIFACTS，眼鏡／VOGUE(Luxottica)，手錶NT1880／PINKY HOUSE*CHEN。圖／大美人提供
2月16日穿平底鞋，安靜有禮貌
對於細節相當重視，因為常要在店內走動，穿跟鞋容易發出吵雜的腳步聲影響客人，因此平日工作服以平底鞋為主。襯衫NT1590／ZARA，褲NT11,800／glimmer，包／DRESS CODE，鞋NT2980／PINKY HOUSE*CHEN。圖／大美人提供
2月17日買花佈置，打造新鮮印象
閒暇時最愛逛內湖花市，依據心情選擇花卉樣式，帶到店內佈置擺放，引出耳目一新的視覺感。T恤 NT3580／ARTIFACTS，裙NT2580／PINKY HOUSE*CHEN，包NT43,200／TOD’S，鞋／COACH。圖／大美人提供
2月18日每周公司內部會議
外套NT5400／DRESS CODE，條紋衣NT990、襯衫NT1590／ZARA，眼鏡／PRADA(Luxottica)。圖／大美人提供
2月19日挑戰亮色唇，招來好氣色
外套／DRESS CODE，洋裝NT8280／iCB，墨鏡／OLIVER PEOPLES (Luxottica) 。圖／大美人提供
2月20日逛傳統市場，挖掘新食材
上衣NT15,980／glimmer，錶／PINKY HOUSE*CHEN，墨鏡／Ray Ban(Luxottica)。圖／大美人提供
2月21日與甜點師傅討論，研發新口味
上衣NT13,980/glimmer，眼鏡NT5700/VOGUE (Luxottica)
2月22日印花墨鏡提亮素色服裝
上衣NT8500、圍巾NT6900/both by CLUB MONACO，墨NT8600/D&G(Luxottica)
2月23日計畫下次旅遊
針織上衣NT6480/23區，墨鏡NT12,900/PRADA(Luxottica)
2月24日重視飲食，補充維他命
上衣NT17,800、圍巾NT10,800/both by glimmer，眼鏡NT6900/Ray Ban(Lxottica)
2月25日指導甜點師傅打造經典口味
甜點師傅會實驗各種不同組合比例的新口味，透過不斷地實驗、試吃、討論過程，發掘最MATCH的組合。上衣NT7280/23區，褲NT7980/iCB
2月26日每天一定要來杯咖啡
笑說自己是咖啡控，即使是出國也最愛找尋好喝的咖啡店，只要聞到咖啡香馬上就能讓緊繃的心情瞬間RELAX。針織毛衣NT17,800/glimmer，褲NT1490/UNIQLO，包NT41,400/TOD'S，鞋NT7300/DRESS CODE
2月27日騎腳踏車健身
喜歡戶外運動，如果沒時間往郊區跑，騎車在市區小巷亂晃，也很愜意自在。襯衫NT790/UNIQLO，腰間毛衣NT7280/23區，褲NT1490/UNIQLO，帽子NT1280、手錶NT1880/both by PINKY HOUSE*CHEN，包NT73,900/TOD'S，鞋NT5950/Fitflop
2月28日調整當月份的CUPCAKE擺設
依據節慶或是當月的主題口味，在櫃檯的一區規劃主題式DISPLAY，吸引顧客目光。
外套NT32,000/CLUB MONACO，上衣NT13,980、褲NT15,980/both by glimmer
3月1日種植天然香草
店內一角種有各式天然香草，甜點、食材直接選用這些天然香草，健康、美味雙贏！
上衣NT11,400/MAX&CO，褲NT7680/23區，圍巾NT6680/iCB
3月2日逛老社區紓壓
閒暇時逛逛老社區，挖掘最近又有什麼別緻的小店開幕，放鬆又自在，是繁忙工作後的紓壓妙招。上衣NT8500、圍巾NT6900/both by CLUB MONACO，褲N8400/MAX&CO，眼鏡/PRADA(Luxottica)，包NT24,500/COACH，鞋NT2850/New balance
資料來源： 大美人NO.126
