維多利亞時代,淑女們最必備的才藝表演,就是飯後彈彈琴唱個歌;時至現在,秀才藝的時間早已從飯後提早到「飯前」,做出一桌好菜不只比高歌一曲來得實用,而且討喜許多!9月<大美人>特別潛入旁聽City Super的「賞味廚藝班」,從食材認識、烹調技巧到裝盤上菜,完整成套教學,一堂受用無窮,再也不用擔心和電影BJ單身日記中的女主角一樣,在緊要關頭做出一鍋藍色的湯了!

走出辦公室、步入廚房,直擊貴婦作菜班

天母貴婦作菜班一日體驗

走出辦公室、步入廚房,直擊貴婦作菜班

為了一探傳說中的貴婦作菜班,特別潛入天母的City Super旁聽直擊,結論是,果然是「寓教於樂」,邊吃邊完學會一整套菜,不賴!所謂的「貴婦」作菜班,並不是說要多富貴才能來,而是這種優閒又好像自己很賢慧的氣氛,會讓人有「身為貴婦」的錯覺吶!
本日上菜:巧克力舒芙蕾+芒果沙拉+多汁香煎牛排


邊學邊做邊玩邊吃,歡樂時光兩小時!


與其說是廚藝班,不如說是廚房同樂會,像洗碗等瑣事都有助理當場搞定(好像家事小精靈)。途中不斷有逛超市的路人駐足圍觀,邊吃邊玩還能打包回家;「今天晚上不用做飯啦!」一位女學員說。


走出辦公室、步入廚房,直擊貴婦作菜班

◎舒芙蕾製作
將蛋白及糖打至蛋白呈尖聳狀,再倒入稍早做好的蛋黃醬。
<Tips>倒入蛋白時,不要一股腦全部一次倒入,分「三次」,以一次「1/3」的份量和蛋黃醬混合。


走出辦公室、步入廚房,直擊貴婦作菜班

◎去超市認識肉品
煎牛排前,先帶大夥到牛肉櫃前認識不同部位的肉種,教大家如何挑沙朗與菲力。
<Tips>沙朗與菲力的差別?
沙朗(RIB EYE):牛肋脊肉,肉質細嫩度不及於菲力;表面會有明顯一條較粗大的白色脂肪。
菲力(TENDERLOIN):腰內肉部位,是整隻牛最鮮嫩的一塊肉;表面脂肪紋路分散,並沒有像沙朗那樣有一條明顯較粗的脂肪紋。


走出辦公室、步入廚房,直擊貴婦作菜班

◎嫩煎香肉
肉變金黃色時即可關小火,兩面都呈金黃色時,把油倒出來。
<Tips>煎好的肉放涼等3分鐘,吃起來更多汁喔!


坊間貴婦廚藝班一覽

和傳統傅培梅式的烹飪班不同,這類廚藝教室窗明几淨,傳授的料理風格多元,堅持小班制,很有中產階級或「布爾喬亞」風格。
學學文創
選擇不少,但課程規劃較繁雜,一堂2.5小時的課約NT2000。
※報名請上www.xuexue.tw/institute
洪光明烹飪課程
主業是教瑜珈的洪光明,為了讓學員在飲食上更貼近瑜珈精神,特地開了「成人健康飲食烹飪課程」。
※報名請上www.johnsyogaliving.com
廚藝雅集
課程包含台式、泰式、法國菜、甜點等範疇,並有紅酒、咖啡、紅茶品嚐會,價格單堂約為NT3000。
※報名請上上www.cookingstudio.com.tw
巧思廚藝
台北、新竹都有設點,課程包含中式、日式、義式料理及麵包甜點,並設有親子班。
※報名請上www.choishome.com
4F Cooking home
家居味濃厚像老友家的廚房,義式、日韓料理都有,可學整套配菜、主菜及甜點。採單堂報名,約NT2000。
※報名請上4fcooking.blogspot.com/


資料來源:beauty321
上一篇

東門市場半日遊!OL的菜市場經濟學

下一篇

東京OL下班後的生活-學習篇

Facebook
推薦文章 More

名單公佈

忘記密碼

為了維護帳號安全,請您提供以下資訊以供核對。核對成功後即會寄送[確認信]至您的註冊E-mail中!


訂閱電子報

beauty美人圈 將不定期寄送會員電子報與各式好康活動,讓您輕鬆擁有最新美麗資訊!


還不是Beauty美人圈會員?

立即註冊

Member Gift會員好康