│Bunny金鍾玉專欄 │超簡單「韓國人參雞湯」教你輕鬆動手做,補氣養身溫暖你整個冬~

2019-01-14 18:00:00 Bunny金鍾玉

安妞~今天的要介紹韓國的代表菜「人參雞」!大家應該都知道人參雞在韓國非常有名吧?很熱很熱的時候我們會吃人參雞湯補身體。台灣的朋友一定會問我:為什麼韓國人在大熱天還要吃這麼熱的湯呢?因為「以熱治熱」的概念!這是韓國古代的大夫流傳下來,雞的性質是熱的,所以將雞和人參、藥材一起煮吃可以消除疲勞,沒有力氣時,吃了人參雞湯身體比較有力氣,所以在韓國常常會自己煮來吃,今天就來傳授給你們~

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台灣朋友都很喜歡人參雞湯,這次為了他們煮了一大鍋!一般煮會選比較小隻的雞,因為小雞的肉比較嫩,而且一個人吃分量剛剛好。但聽說台灣很難買得到這麼小隻的雞,而且韓國會煮全家人可以一起吃的雞,我個人也比較喜歡用大隻來煮的人參雞湯,所以後來就買土雞了!買雞的時候被雞的頭嚇到,因為通常在韓國,雞頭都是已經被切掉的狀態了,從來沒看過還有頭的雞...後來老闆幫我把頭、腳還有尾巴都切掉,有點恐怖哈哈哈,也是特別的經驗!那現在開始教你們韓國人參雞湯煮的做法唷!真的很簡單,不會煮菜的人也沒問題,誰都可以很輕鬆地學會!


#韓國道地人參雞的簡單教學

需要準備的食材有:一隻雞,一包藥材、糯米、大蒜,和紅棗。

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#step1

先把最重要的材料,雞洗乾淨,因為之後雞的肚子要放材料,所以肚子裡面也要洗乾淨喔!我發現台灣人會吃雞屁股,但是韓國人不會吃,我們都會切掉,因為我們覺得雞的屁股都是油,對身體不好~

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#step2

把雞洗乾淨後,接著把糯米,大蒜,紅棗放進雞的肚子裡。

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#step4

把雞洗乾淨後,接著把糯米,大蒜,紅棗放進雞的肚子裡。最後放一包藥材後裝水煮一個半小時就完成囉,這包藥材的話在台灣賣韓國的食品店可以買得到!是不是很容易又簡單?真的不難,但是需要煮很久。│Bunny金鍾玉專欄 │超簡單「韓國人參雞湯」教你輕鬆動手做,補氣養身溫暖你整個冬~

#tips

雞肉會越煮越爛,如果燉雞湯的時候水不夠多會烤焦喔,一定要注意看水夠不夠,太少的話要再加水!

│Bunny金鍾玉專欄 │超簡單「韓國人參雞湯」教你輕鬆動手做,補氣養身溫暖你整個冬~煮完後可以依照個人的口味加上鹽巴或是胡椒吃,我的台灣朋友都說好吃~因為土雞真的好吃😋

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你們還有喜歡什麼韓國料理呢?我下次可以教大家怎麼煮唷~ byebye!

資料來源:Bunny金鍾玉

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