近期討論度最高的飲食法，絕對就是「生酮飲食」了！但在盲目跟風前，你真的了解生酮飲食嗎？
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生酮之前，先了解「能量」使用！
在了解任何減重方式之前，必須了解人體的能量使用。
首先，人體主要的能量來源為「葡萄糖」，葡萄糖來自於飲食中的醣和已儲存的肝醣。
在沒有進食的狀況下，肝糖可提供身體24小時的能量所需，當肝醣消耗殆盡，人體才會退而求其次的使用「脂肪」或者「肌肉組織」做為能量來源。
而脂肪不像葡萄糖，可簡單的被各身體細胞所運用，因此必須先被轉換可被使用的「酮體」。簡單來說，身體裡有酮體時，你就是正在燃燒脂肪！
註：“燒脂肪還是燒肌肉取決於運動！人體很聰明，沒用的肌肉何必留下來浪費空間與資源呢？肌肉有運動就留的住，沒鍛練就留不住，就這麼簡單！”
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生酮瘦得快？其實你只是「脫水」！
相較於【國人建議飲食指南】– 50%熱量來自碳水化合物、30％來自蛋白質、20%來自脂肪），
【生酮飲食】屬於超高脂、超低碳水化合物的極端飲食法 – 5%熱量來自碳水化合物、25%來自蛋白質、70%來自脂肪。
剛開始進行生酮飲食時，體重會掉的很快，但別開心得太早，你掉的體重都是水！由於碳水化合物就是『碳』和『水』的化合物，在排除了飲食中的碳水化合物時，也同時排除了水份。一公克的肝醣會抓住3-4公克的水重，所以身體會開始脫水。
生酮飲食選擇少，也是「易瘦主因」
生酮飲食的另一大優勢，是完全杜絕你生命中的所有糖分。
所有含醣食物都碰不得，這包含了你最愛的含糖飲料、巧克力、炸雞排、滷肉飯、燒餅油條、漢堡等等等，凡是超商看得到的你都吃不到。
最後只能自己下廚，吃原型食物。這樣瘦下來，有什麼好驚訝的嗎？
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減糖、少精緻澱粉，不生酮都瘦
另外，生酮飲食同時也是高脂飲食。
高脂肪飲食和高蛋白飲食一樣，都有著抑制食慾的功效，相較之下高醣飲食正好相反，會讓人越吃越欲罷不能！
若我們能在飲食中適量的用好的油脂（如堅果、酪梨、亞麻仁籽等）來取代壞的動物性脂肪，並用好的蛋白質來源，來取代精緻的米飯麵條的攝取，悄悄的熱量攝取就低了，營養攝取就高了，就算不力行生酮也能輕鬆瘦！
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要健康瘦，先問自己三件事！
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纖維攝取足夠嗎？纖維是女神級營養素，天天吃、可以從裡美到外！
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營養素齊全嗎？礦物質如鐵鈣鎂、維生素如A、D、B1、葉酸、菸鹼酸得從多種全食物中多元攝取才能吃得均衡、營養瘦身！
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動物性脂肪是否過多？動物性脂肪會造成心血管的負擔，看得見的動物皮、脂肪、內臟類等都得克制，少吃才能保健五臟六腑、美化心血管。
Profile:
Candi 林上筳 / 營養專家
現任 FoodiC 營養顧問
餐餐吃得健康，比任何保養都重要！吃得講究，也是一種美的生活態度！
澳洲DAA認證醫療級營養師 Accredited Practicing Dietitian, 雪梨大學營養學碩士（M.NutrDiet）
雪梨大學醫學學士（B.MedSci）, 雪梨大學理學學士（B.Sci physiology major）
資料來源： 林上筳營養專家
