反轉蘋果塔鬆餅

酸酸甜甜蘋果塔!親手做這個送對方,戀情一定升溫!

取自:右/IG_not_simple2016

將焦糖蘋果片鋪底後,再把麵糊倒在蘋果片上,烤好後取出翻轉,就成為一道反轉蘋果塔姐妹作的荷蘭烤鬆餅。

 

材料(器皿B,2份)

酸酸甜甜蘋果塔!親手做這個送對方,戀情一定升溫!

 

How to make?

#製作麵糊:

1. 將鹽與細砂糖加入盆中已過篩的低筋麵粉裡。
2. 使用打蛋器輕輕混合,並在中央處做出一個小凹槽。
3. 將牛奶倒入2 所做出的凹槽中。
4. 用打蛋器攪拌均勻。
5. 加入打散的雞蛋,再用打蛋器攪拌均勻。
6. 確實攪拌均勻後,將麵糊均分。
7. 在加熱過的鑄鐵鍋中加入奶油,等奶油溶化後關火。
8. 將麵糊一口氣倒入鍋中。
9. 放入預熱好的烤箱中, 以2 0 0 ℃ 烤15~16分鐘。
10 .烤好後從烤箱取出,若要放上水果或冰淇淋等配料,須先等鬆餅冷卻。

※ 若使用的是陶瓷烤盤或馬克杯,可放在預熱中的烤箱內一起加熱,取出後放入奶油,不必直火加熱,等奶油溶化後直接倒入麵糊即可


 

#製作焦糖蘋果:

 

酸酸甜甜蘋果塔!親手做這個送對方,戀情一定升溫!

 

1. 將細砂糖放入鍋中加熱到呈現焦糖色後,熄火。接著將蘋果削皮並切成8等分,與奶油一起加入焦糖中,翻炒至蘋果呈現焦糖色為止。
2. 將10g的奶油(分量外)塗抹在平底鍋或砂鍋上,放入1/2分量的蘋果於鍋中,然後放進烤箱中以180℃烤30分鐘。接著用橡皮刮刀等工具將蘋果稍微壓碎,最後倒入麵糊並以200℃烤15分鐘,即完成1份鬆餅。(另1份鬆餅也以相同的方式烘烤。)
3. 鬆餅烤好後,把盤子覆蓋在鍋子上,再將平底鍋翻轉過來,盛盤即可。



本文取自《荷蘭烤鬆餅
 

酸酸甜甜蘋果塔!親手做這個送對方,戀情一定升溫!

資料來源:荷蘭烤鬆餅
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