提拉米蘇鬆餅自己在家也能做!不藏私食譜大公開

2017-11-17 10:00:00 Beauty美人圈.編輯團

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馬斯卡彭乳酪醬之提拉米蘇風味鬆餅

取自:右/IG_camillagrazia

 

柔滑順口的馬斯卡彭乳酪醬只要攪打均勻即可完成,非常簡單,淋上略帶苦味的咖啡糖漿,更添風味。

材料(器皿B,2份)

How to make?

#製作麵糊:

1. 將鹽與細砂糖加入盆中已過篩的低筋麵粉裡。
2. 使用打蛋器輕輕混合,並在中央處做出一個小凹槽。
3. 將牛奶倒入2 所做出的凹槽中。
4. 用打蛋器攪拌均勻。
5. 加入打散的雞蛋,再用打蛋器攪拌均勻。
6. 確實攪拌均勻後,將麵糊均分。
7. 在加熱過的鑄鐵鍋中加入奶油,等奶油溶化後關火。
8. 將麵糊一口氣倒入鍋中。
9. 放入預熱好的烤箱中, 以2 0 0 ℃ 烤15~16分鐘。
10. 烤好後從烤箱取出,若要放上水果或冰淇淋等配料,須先等鬆餅冷卻。

※ 若使用的是陶瓷烤盤或馬克杯,可放在預熱中的烤箱內一起加熱,取出後放入奶油,不必直火加熱,等奶油溶化後直接倒入麵糊即可

 

#製作乳酪醬&咖啡糖漿:

  

1. 用熱水溶解即溶咖啡粉。將馬斯卡彭乳酪放進攪拌盆中,攪拌到滑順為止。在另一個攪拌盆中放進鮮奶油和細砂糖,打成溼性發泡後,加入馬斯卡彭乳酪中,混拌均勻為乳酪醬。
2. 用湯匙把馬斯卡彭乳酪醬放在烤好的鬆餅上,再淋上咖啡糖漿、撒上可可粉即可。 

本文取自《荷蘭烤鬆餅
 

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