紫薯奶凍自己做!閨密聚餐必吃飯後甜點~~

 


在中醫的角度,黑色入腎,黑色食物一般都具有補腎、造血、養顏和補鈣功效,因此可多吃雲耳、黑豆、黑芝麻和黑糯米等,有聚會時,可為閨密準備鮮淮山紫薯奶凍,紫番薯含有多醣、黃酮類物質,並且富含硒元素和花青素,具有預防高血壓、減輕肝機能障礙等功能,還有很好的抗癌力。讓姊妹吃出好氣色 ! !

 

tips >>1.可保留部分紫薯泥作裝飾 ;2.鮮淮山可於菜市場購買,去皮切開時要戴上手套,因汁液會引起皮膚發癢。

 

材料

 

紫番薯100克

鮮淮山 / 山藥150克

牛奶250克

煉奶20克

糖40克

魚膠片 / 吉利丁5克
 

做法
 

step1. 鮮淮山和紫番薯去皮,蒸熟,分別攪拌至幼滑。

step2. 魚膠片加冰水浸軟。

step3. 將少量紫薯泥放入2個玻璃瓶中。

step4. 其餘的紫薯泥放小鍋中,加入淮山泥、牛奶、煉奶、糖拌勻。

step5. 慢火加熱,放入魚膠片攪拌至完全溶化。

step6. 待涼後加入瓶內,冷藏3小時。
 

 

本文轉自《食盡天下-調補心肝脾肺腎的家常菜

 

紫薯奶凍自己做!閨密聚餐必吃飯後甜點~~


 

中醫認為,五行中的五色與人體健康息息相關,五色中的「紅」能補血強心,「綠」能養肝明目,「黃」能健脾益胃,「白」能潤肺護膚,「黑」能補腎烏髮。

所謂藥食同源,欲養護五臟,可按照其對應顏色來選擇食物,以便能有效改善身體健康狀況。

資料來源:食盡天下-調補心肝脾肺腎的家常菜
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