豆腐淋上醬汁才是極品!天天吃美味的豆腐好享受啊~~

2017-09-01 | 11:00 by 編輯團




在溫度和濕度低的時節,皮膚容易缺水,人也容易患上感冒,此時就要防燥潤肺,白色食物往往有助滋潤皮膚和肺部,像是日式麻將冷豆腐,豆腐能生津潤燥、清熱解毒,並幫助補充鈣質,預防骨質疏鬆。


tip:所有材料準備好後冷藏,吃時才淋上醬汁及撒上紫菜絲及鰹魚絲。

材料

日本絹豆腐 / 木棉豆腐1塊

即食紫菜絲適量

鰹魚絲適量

醬汁

炒香白芝麻 / 日本麻醬1湯匙

日本醬油1湯匙

蠔油1湯匙

糖1茶匙

冷開水2湯匙

味醂1湯匙

做法

step1. 把已炒過的白芝麻磨碎。

step2. 將已磨碎的白芝麻與所有醬汁材料混合,冷藏待用。

step3. 絹豆腐切塊,盛在碟上,淋上醬汁,撒上紫菜絲及鰹魚絲。





本文轉自《食盡天下-調補心肝脾肺腎的家常菜







中醫認為,五行中的五色與人體健康息息相關,五色中的「紅」能補血強心,「綠」能養肝明目,「黃」能健脾益胃,「白」能潤肺護膚,「黑」能補腎烏髮。

所謂藥食同源,欲養護五臟,可按照其對應顏色來選擇食物,以便能有效改善身體健康狀況。