｜李佳玲專欄｜ 日本必吃！拉麵界霸主—小豆島拉麵

上一篇專欄文跟大家介紹了桃太郎故鄉—岡山的美景和戰利品，

(什麼你沒看過！這怎麼行→【延伸閱讀】不是吃羊肉爐！ 日本岡山行走訪桃太郎故鄉)

這一篇則是要介紹岡山，甚至是到日本必吃的美食—拉麵啦！話說我們一下飛機就決定第一餐一定要來個重頭戲，放下行李後就直衝「小豆島拉麵」。

小豆島拉麵在岡山車站附近有一家，在我之前介紹的倉敷也有分店，不過我們選擇的是離我們飯店最近，位於AEON Mall美食街裡的店面。

其實小豆島是位在瀨戶內海的小島，因為乾燥少雨，氣候類似歐洲地中海，所以也盛產橄欖。同時島上也產食鹽、大豆和小麥，所以在四百年前這裡就開始使用這些原料生產醬油，再加上瀨戶內海有很多沙丁魚，所以小豆島拉麵的醬汁就融入了這些精華，也因為這樣獨一無二的醬汁，在很多比賽中都拔得頭籌。

看到菜單上的「當店自慢」指的就是本店招牌，而小豆島拉麵的招牌是醬油拉麵，當然是我們必點之一。四個人一起旅行的好處就是我們一次可以點四款拉麵，互相分食嚐嚐味道！不過很可惜因為我們實在太餓了，忘了點右下角的醬油汽水和橄欖汽水！！！超級好奇它們的味道，如果跟我一樣是好奇寶寶，超喜歡點奇怪飲料的朋友，千萬不要像我們一樣傻傻錯過啦！

如果你看不懂日文，或不太確定菜單上的圖到底是什麼東西也不用擔心，因為小豆島拉麵非常貼心準備了中文菜單，而且店員在第一時間就發現我們眼神茫然，立刻就送來翻譯菜單了。最後我們點了醬油拉麵、大蔥醬油拉麵、蔬菜醬油拉麵和我的小豆島拉麵。當然如果你是愛吃辣的，它也有芝麻辣椒拉麵的選項；無肉不歡的肉食主義者，則是千萬不要錯過叉燒麵！因為我有看到隔壁桌的叉燒拉麵，真的是叉燒鋪滿了整個碗面，完全掩蓋了麵條啊！

這碗就是店裡的招牌—醬油拉麵。上面的叉燒肉有經過特別的煎烤過，加上豆芽和蔥。叉燒上的我原本以為是豆瓣醬，不過它其實是醬油燉煮過的橄欖。再加上用小豆島醬油熬煮的湯頭，非常濃郁，配上軟硬適中的自製細麵拉麵，再加上一口飽含肉汁的叉燒，整體鹹而不膩，上頭點綴的橄欖，更是提高了風味層次，非常好吃。

這碗大蔥醬油拉麵送來的時候我們都傻眼，滿滿的蔥讓我們以為這碗是素食，結果翻開來以後才發現裡面其實也是有叉燒的，不過全部被蔥擋住了。上面點綴的紅則是辣椒絲，至於湯底則是招牌醬油拉麵的湯頭。光是擺在桌上蔥味就撲鼻而來，喜歡吃蔥的朋友應該會吃得很開心。

這碗則是蔬菜醬油拉麵，這真的就是完全沒有叉燒肉在裡面了！多了糖心蛋再配上高麗菜、豆芽、蔥和燉煮的橄欖。話說我們當下餓昏頭，有朋友吃素，看到菜單上沒有肉就點了，不過現在想想小豆島拉麵的醬油湯頭是有加入沙丁魚熬煮的，不知道這碗蔬菜醬油拉麵的湯頭有沒有經過特別處理？如果是吃素的朋友可能要特別問一下店員唷！

最後這碗則是我點的小豆島拉麵。雖然菜單上沒有特別強調這是本店招牌，但是既然敢特別取店名當名字，一定也大有來頭，我當然放心點下去啦。

事實證明我想的沒錯，而且我覺得這比醬油拉麵還好吃。主要的原因是常吃拉麵的朋友應該都有注意到，許多日本拉麵，甚至一些日本來台開店特別強調原汁原味的拉麵，湯頭其實對很多台灣人來講都太鹹了，完全無法像日本人一樣吃到最後把碗舉起來把湯乾掉啊！但是這碗小豆島拉麵的湯頭，光看就知道是比較清的，和前面的醬油拉麵湯底比起來根本天壤之別啊！主要是用魚貝類熬煮出來的湯頭，相較起來清淡不油膩，如果吃不慣口味太重的朋友，這碗小豆島拉麵佳玲大推啊，真的可以把湯一口乾，而且比蔬菜醬油拉麵更加突顯了高麗菜的甜味！(日本的高麗菜真是好吃到我大喊了好幾次Amazing，怎麼可以這麼甜啊！)

再配上金針菇、豆芽、蔥、辣椒絲和畫龍點睛的柚子皮，柚子皮不但增添了整碗麵的香氣，也讓口感上更多元，最後是和醬油拉麵不同部位的叉燒肉……即使我現在寫稿是下午時間，回想起那個味道，寫到這裡我都已經口水直流，肚子又餓了！！！

最後附上我和閨密3C達人Tim哥我們當時不知道哪根筋不對，竟然還忍住餓肚子，拍了一小段介紹拉麵的食記影片和大家分享啦！