手殘女也能零失誤白巧克力起司蛋糕!輕鬆成為美麗小廚娘~

2016-10-19 00:00:00 Beauty美人圈.編輯團

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想做甜點給心愛的男朋友吃,卻不知道從何做起嗎?現在就讓小編來教教你!連手殘女也能輕鬆上手的白巧克力起司蛋糕吧~男朋友看到一定會感動到哭,接下來就是抱緊處理啦^ ^
 

{ 白巧克力起司蛋糕 }

準備材料

01 直徑 18cm 的圓形蛋糕模:使用活動底盤的圓形蛋糕模,在模子的側面與底部都鋪上烘焙紙
02 消化餅 80g:弄碎後放置碗中備用
03 無鹽奶油 40g
04 白巧克力 200g:若使用板狀巧克力須先削成薄片,再放置碗中備用
05 奶油乳酪 200g:放置至恢復常溫
06 鮮奶油100ml:使用乳脂肪 3 5 % 的鮮奶油為佳 ,使用45~47%的鮮奶油亦可
07 冷凍藍莓 100g:放入小鍋備用。亦可使用新鮮藍莓
08 上白糖 30g:亦可用細砂糖替代 
09 檸檬汁 1 茶匙 

作法

STEP 01

將無鹽奶油加入放著消化餅的碗中, 用手充分混合均勻




 

STEP 02 

放入蛋糕模中, 用手指壓實鋪底, 放進冰箱中冷藏備用




 

STEP 03

將白巧克力放在 60℃ 的熱水上隔水溶解。如果用沸水來溶解,會使巧克力油脂分離並結塊,請多加留意熱水的溫度




 

STEP 04

用打蛋器將奶油乳酪打散成乳霜狀,如果奶油乳酪太硬,攪拌時可隔著 40℃ 的熱水,將奶油乳酪攪拌至柔滑狀





 

STEP 05

分次少量加入鮮奶油,充分混合均勻、溶解,會使巧克力油脂分離並結塊,請多加留意熱水的溫度




 

STEP 06

將 5 加入 3 中,充分混合均勻







 

STEP 07

倒入 2 中,放進冰箱冷藏 2 小時至凝固





 

STEP 08

食用前再進行脫模。放進冰箱冷藏可保存約 1 週





 

STEP 09

製作藍莓醬,將上白糖倒進裝著藍莓的小鍋子裡, 用中火加熱





 

STEP 10

待上白糖溶化後便關火,放涼後加入檸檬汁。製作完成後淋在起司蛋糕上,放進冰箱冷藏可保存約 1 週






 

本文轉載自:《唯一典藏!手作巧克力甜點》



天阿~也太easy了吧!各為妞妞們是不是該好好感謝一下小編呢><最後,再告訴大家一個小秘方,能讓今天的蛋糕更完美,那就是一顆充滿愛的心~相信大家都能成功擄獲男朋友的心喔!

延伸閱讀:法式巧克力奶酪!!超easy甜點動手做,輕輕鬆鬆抓住歐爸的胃

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