大美人帶你一起來台中探索開幕不久的人氣餐廳與創意輕食小店。從實踐慢活態度的超人氣「田樂」;一群好友攜手圓夢的「拼圖披薩」,搬家數次終於覓得安身處的「不設限」;到默默無名,它們背後都有個執著追求「新食感」的動人故事,等著我們去體會。

台中,初夏新食感 創意輕食餐廳

Puzzle Pizza拼圖披薩
地址:台中市南屯區向心路96 號
電話:04-24755855
網站:http://puzzlepizza.pixnet.net/blog

翻開Menu,第一頁就訴說著開店的機緣故事,一群好朋友放下原本的事業,本著對義式料理的堅持與理想,從完全不懂,到研發、測試新菜色,設計菜單等大小事,全部親力親為,同心協力打造這家披薩小店,娓娓道來的心路歷程,還沒點菜就先感動了。開店數月,迅速在網路上竄紅,用餐時段一定要預約才不會苦等。拼圖披薩的招牌是「南義拿坡裡式」手工披薩,餅皮Q彈有嚼勁,以高溫瞬間烘烤過後,邊緣表面會呈現「豹紋」式的焦烤斑點,餅皮外圈膨鬆略有厚度,但中間則皮薄而料豐,不同口味搭配不同餡料及醬汁,烘烤過的香氣與紮實的用料,令人食指大動。

台中,初夏新食感 創意輕食餐廳

開放式料理台
這裡設計了完全開放式的廚房,新鮮食材、各式料理廚具一覽無遺,披薩餅皮現桿現做,五彩鮮蔬餡料餡料整齊可以看得到每一道餐點、飲料的烹調過程,增加不少用餐的趣味

奶醬蕈菇雞肉披薩
以牛肝蕈製成的白醬為底,鋪上雞胸肉、烤彩椒、德式香腸與披薩很少見的腰果仁,烘烤過後的起司香味十分迷人

提拉米蘇
店家自製甜點,帶著香濃酒味,灑上可可粉與檸檬絲,冷藏過後的蛋糕體硬實口感很像冰淇淋,滑順可口而不甜膩

台中,初夏新食感 創意輕食餐廳

清新輕鬆的綠意氛圍

室內佈置走簡約北歐白色風格,淺色木質桌椅,牆面是整片深邃的橄欖綠,和煦昏黃的燈光調和出慵懶放鬆的氣氛,一不留意就有彷彿在好友家中用餐的自在感覺

田樂
地址:中市美村路一段102 巷1 號
電話:04 - 2327278
官網:http://forfarmburger.blogspot.com/

近期台中最熱門的人氣店,絕非「田樂」莫屬,五月初才正式開幕,試賣期間就已經一位難求。田樂座落在熱鬧的市區巷弄,前身是30年的老房子,主人發揮巧思,在舊有建築裡開創新格局,並以舊家具、書籍佈置懷舊氛圍。走進田樂,處處是風景,每個轉角處都有驚喜。

田樂的開店理念是「循,時;旬,食」,追求一種順應季節,與自然共生的慢活態度。除了牛肉之外,皆選用台灣在地食材,所有蔬果都有生產履歷,並因季節更迭而變化,也一起照顧到在地的小農。下午茶有鬆餅、蛋糕等選擇,晚間則主打手工漢堡輕食。田樂的鬆餅很特別,酷似銅鑼燒的外型,印上「田樂」二字,很有飽足感。漢堡口味多元,運用多種季節蔬果與特製醬汁,吃得出店主人的用心。

台中,初夏新食感 創意輕食餐廳

樓梯間的小角落
一樓連接二樓的轉角,古董小椅子兼當書架,一旁的牆上貼著店主人親手拍攝的照片,訴說著田樂整修的過程。

庭園內的蔬果攤
一進門口的庭院內側小角落,小黑板書寫著季節新鮮食材與今日菜單,舊木櫃盛裝多種蔬果,美好而懷舊的場景,彷彿只存在電影或雜誌中。

田樂鬆餅/抹茶紅豆鬆餅
鬆餅搭配培根、薯條與太陽蛋、野菜沙拉的經典組合,是下午茶唯一的鹹食選擇。抹茶紅豆口味,軟綿的紅豆餡泥香甜,灑上略帶苦味的抹茶粉,佐以綿密不膩的鮮奶油,是濃濃的京都禪味

田樂牛肉漢堡
招牌牛肉漢堡最為人津津樂道的一大特色是,厚實的牛肉漢堡排上搭配了一片體積可觀的飽滿烤香菇,淋上自家製味噌醬汁,不管是視覺或味覺上,都是有趣鮮明的組合

不設限食飲空間
地址:台中市五權西二街98號
電話:04- 2378-2029
網站:http://www.wretch.cc/blog/nolimit330

位於台中美術館附近的「不設限」,店如其名,主打創意風菜單,以南洋料理為主,輔以東南亞、日式、義大利等風格料理做混搭。精緻的簡餐形式,份量不多、吃在精巧。不定期研發新菜單,「茶拿鐵」是特色飲品,掌握了茶葉的特有香氣,牛奶的比例也恰到好處,是值得推薦嘗試的新選擇。

台中,初夏新食感 創意輕食餐廳

簡單明亮的裝潢風格
店內空間沒有太多裝飾,以淺色木質、白色係為主調,用完餐可以很舒服地坐著聊天、上網,大片落地窗引進戶外綠園道的整片生機盎然,更添閒適。

菲力香蘋奶油燒
特選菲力切成輕鬆入口的塊丁狀,東西融合風味的獨門醬汁,伴隨著金黃色的蒜片與蘋果小丁,牛肉鮮嫩彈牙,亦可搭配苜蓿芽與生菜,是點單率極高的人氣餐點。

洋芋黃金咖哩雞
帶骨雞腿肉與煮得軟爛綿密的馬鈴薯,咖哩醬汁濃郁香甜,帶著微辣的口感,非常下飯

資料來源:beauty321
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