文：春捲
愛吃美食又怕胖的女孩們，終於可以不必忌口了！最近在料理圈中開始流行一種新食材「紅藜」，它富含膳食纖維、甜菜色素、鐵質等完整營養，能夠促進腸胃蠕動、補血補氣力，不只摁摁順暢了，好氣色也自然上身，怪不得「粉紅健康新食尚」會造成霸屏轟動，甚至還高喊出：「A pink a day keeps the doctor away」這樣的口號呢！而台灣紅藜專家信豐農場今日推出全新力作「台灣紅藜麵」，請到陽光型男主廚小剛來做創意料理，立馬來看看吧！
不容小覷的粉紅力量！膳食纖維是地瓜7倍！
紅藜的蛋白質與牛肉、雞蛋相當，且為好吸收的優質蛋白質，是素食者補充蛋白質的最佳選擇～除此之外，膳食纖維是地瓜7倍，能夠促進腸胃蠕動；鐵質是菠菜的3倍，補血補氣力；鈣質是牛奶的7倍，能夠協助骨骼發育；甜菜色素則能抗氧化消炎，還含有9種必需胺基酸、多酚類及葉酸，而脂肪含量卻是主要糧食作物中最低的！
信豐農場全新力作「台灣紅藜麵」！GET順暢 x 粉嫩 x 好氣色
以全穀紅藜研磨後混和嚴選小麥製成，包含紅藜的完整營養價值卻更方便烹調。5分鐘快速起鍋，淡淡的紅藜清香和天然甜菜色素的誘人淡粉色麵條，口感滑順彈牙，加入配料一同攪拌，是兼顧視覺與美味的健康新選擇！信豐農場「台灣紅藜麵」一共有寬細麵兩款，建議零售價為120元/包。
另外因為紅藜中的「甜菜紅素」，使的紅藜全穀有著鮮紅外衣，有著消炎性的極佳抗氧化劑～拿來製麵依舊保有粉紅特性，天然色素不添加任何人工食品添加劑與防腐劑，吃得安心！下圖就是泡過水紅藜會自動產生的天然紅色素喔～
陽光型男主廚小剛老師「紅藜創意料理」上菜！
陽光型男主廚小剛老師現身上菜給我們啦～將紅藜麵做出三種變化料理，分別是「XO醬松露干貝炒麵」、「泰式香辣海鮮冷麵」、「楓糖紅藜優格盅」簡單易學絕對要試試看！
紅藜麵Q彈有勁，拿來做義大利麵也很合適～
這道冷麵老師說，如果學不會那可能一輩子都不要碰鍋碗瓢盆了（笑），好險小編學會了！珍的豪～簡單～因為只要材料備好就成功了！海鮮記得燙熟、準備一些蔬果及泰式醬料，攪拌均勻就完成！
你看材料就是這麼的簡單！一個人就能完成的簡單幸福料理！
最後來杯紅藜優格做結有夠完美，這裡的紅藜是「烘烤」過的，所以會有酥脆感，搭著優格吃下會有種奇妙的口感，很像是威化餅乾的FU～不過它可是健康無負擔呢，仔細咀嚼就會散發淡淡香氣，吃一口就欲罷不能。
資料來源： 信豐農場
