歲月的痕跡常常毫不留情的刻劃在我們的身上，皮膚的鬆弛、皺紋形成、黑斑、膚色黯沉，相信都是大家不願看見老化缺憾。造成老化的原因很多，許多科學家也提出相當多的理論，像是慢性發炎、自由基破壞、蛋白質變性、賀爾蒙理論等等，不管是甚麼原因造成老化，大家最想知道的應該是如何對抗老化，可以維持年輕活力、青春美麗。
飲食均衡＋減少精神緊張，儲存抗衰老力
「飲食均衡」不可少，現代人的三大熱量營養素，也就是脂肪、澱粉、蛋白質的食物吃太多，而維生素、礦物質多的蔬菜、水果卻吃太少。加上現在環境的改變，許多化學物質的使用，生活步調快素造成精神緊張，人體接觸毒素的機會增加，所以排毒是現代人必須面對的「重要課題」，盡可能減少毒素對身體細胞的傷害，就等於「抗老化」減緩老化與疾病的產生。
什麼是毒？
什麼是毒？會危害身體的物質就是毒。像是一般常見的藥品：農藥、抗生素、荷爾蒙；或是重金屬：鉛、鎘、汞、砷；另外像是代謝廢物，尿酸；化學毒素：實驗室中的有機溶劑、加工食品中常見的食品添加劑；自由基：電器的輻射等等，其實過多的熱量堆積對身體而言也是一種毒。太多會危害身體的毒素，是我們在日常生活中隨時會接觸到的，以食品中的毒素來看，我們會不小心吃到化學色素、防腐劑、均質劑、膨鬆劑等等。當我們不知不覺的吃下去，經常性的食用造成毒素堆積，久而久之就會影響我們的身體代謝。
抗衰老料理
香蘋咖哩 (1人份)
材料：
蘋果 1個
薑黃粉 1/2小匙
洋蔥 1/2 個
胡蘿蔔 1/4根
雞腿肉 1兩
咖哩塊 1塊
油 少許
做法：
1.蘋果去皮，切小塊
2.洋蔥、胡蘿蔔、牛里肌肉切小塊
3.油爆香洋蔥，加入牛肉、胡蘿蔔、蘋果拌炒
4.加入薑黃、咖哩塊、水悶煮即可
肉桂地瓜粥(3人份)
材料：
地瓜 2條
燕麥片 1/2碗
肉桂粉 少許
果寡糖 1-2匙
做法：
1.地瓜去皮切小塊
2.將1.與燕麥一起放入鍋中煮成粥
3.加入肉桂粉、果寡糖即可
如何排毒？
排毒對身體健康而言，是一件相當重要的事。人體可以透過腸道系統、泌尿系統、呼吸系統、和皮膚的發汗來排除身體中的毒素。在維持美麗窈窕的過程中，讓我們可以明顯感受神清氣爽的排毒步驟，則是鎖定在清除腸道毒素、加強細胞抗氧化的排毒。
清潔腸道
想要清除腸道毒素就要保持好的排便習慣。維持良好的排便，可使食物通過腸道的時間縮短，也可以縮短毒素停留在腸道中的時間。
每天應該最少喝2000cc的液體，如喝湯、果汁、牛奶、茶
要排便順暢一定要多喝水，因為水喝不夠，糞便就會變乾變硬很難排出，而造成便秘。
吃到足夠的纖維
如果纖維吃得少，糞便的實體就不夠，不容易刺激腸道蠕動，當然就排便不順。纖維還可以稀釋腸子的毒素，減少腸子細胞接觸毒素的機會，這樣也就減少了可能生病的機會。
多喝優酪乳、補充消化酵素，增加腸子益生菌
腸子裡的益生菌，會幫我們製造一些維生素和加強我們的免疫功能，讓腸子的益生菌多也有幫助排便，並可以加強我們的抵抗力。補充腸子益生菌的方法，可以多喝優酪乳，或是直接補充益生菌。補充消化酵素像是木瓜酵素、鳳梨酵素等也可以幫助排便，平常就可以多吃一些木瓜、鳳梨。
細胞排毒
細胞排毒的目的在於減少自由基對細胞的傷害，也就是減緩細胞老化，自由基是一種很不穩定的分子，會破壞正常的細胞，造成細胞的過氧化也就是老化或癌化。換句話說，身體中如果有太多的自由基，就可能會產生許多疾病。
加強抗氧化營養素的攝取
維生素C、維生素 E、礦物質鋅、硒、銅、都是很好的抗氧化營養素，另外像是植物化學物質，例如類胡蘿蔔素、輔酶Q10、茄紅素、酵素等。飲食上可以多吃一些抗氧化食材，像是深綠色蔬菜、胡蘿蔔、地瓜、木瓜、南瓜、芒果……等食材含有大量的β-胡蘿蔔素，而奇異果、柑橘、檸檬……等水果則有豐富的維生素C，小麥胚芽、堅果類則是維生素E的良好來源。當然也可以利用營養補充品做這些抗氧化營養素的來源，一般常用來做細胞排毒，而效果也不錯的營養品，像是植物多酚、藍藻、覆盆子、大麥苗、小麥苗、葡萄籽萃取等，都可以幫助細胞排毒。各種食物所含的抗氧化營養素都不同，所以最好多樣攝取，而非偏好一種，如果可以在一天之中吃到各種不同的種類的抗氧化食物，得到的抗老效果一定更好。
抗氧化食材：
深綠色蔬菜、胡蘿蔔、地瓜、木瓜、南瓜、芒果、奇異果、柑橘、檸檬
抗氧化營養補充品：
植物多酚、藍藻、覆盆子、大麥苗、小麥苗、葡萄籽萃取
