上一篇專欄文跟大家介紹了桃太郎故鄉—岡山的美景和戰利品,

(什麼你沒看過!這怎麼行→【延伸閱讀】 不是吃羊肉爐! 日本岡山行走訪桃太郎故鄉)

這一篇則是要介紹岡山,甚至是到日本必吃的美食—拉麵啦!話說我們一下飛機就決定第一餐一定要來個重頭戲,放下行李後就直衝「小豆島拉麵」。

小豆島拉麵在岡山車站附近有一家,在我之前介紹的倉敷也有分店,不過我們選擇的是離我們飯店最近,位於AEON Mall美食街裡的店面。

其實小豆島是位在瀨戶內海的小島,因為乾燥少雨,氣候類似歐洲地中海,所以也盛產橄欖。同時島上也產食鹽、大豆和小麥,所以在四百年前這裡就開始使用這些原料生產醬油,再加上瀨戶內海有很多沙丁魚,所以小豆島拉麵的醬汁就融入了這些精華,也因為這樣獨一無二的醬汁,在很多比賽中都拔得頭籌。

看到菜單上的「當店自慢」指的就是本店招牌,而小豆島拉麵的招牌是醬油拉麵,當然是我們必點之一。四個人一起旅行的好處就是我們一次可以點四款拉麵,互相分食嚐嚐味道!不過很可惜因為我們實在太餓了,忘了點右下角的醬油汽水和橄欖汽水!!!超級好奇它們的味道,如果跟我一樣是好奇寶寶,超喜歡點奇怪飲料的朋友,千萬不要像我們一樣傻傻錯過啦!

如果你看不懂日文,或不太確定菜單上的圖到底是什麼東西也不用擔心,因為小豆島拉麵非常貼心準備了中文菜單,而且店員在第一時間就發現我們眼神茫然,立刻就送來翻譯菜單了。最後我們點了醬油拉麵、大蔥醬油拉麵、蔬菜醬油拉麵和我的小豆島拉麵。當然如果你是愛吃辣的,它也有芝麻辣椒拉麵的選項;無肉不歡的肉食主義者,則是千萬不要錯過叉燒麵!因為我有看到隔壁桌的叉燒拉麵,真的是叉燒鋪滿了整個碗面,完全掩蓋了麵條啊!

這碗就是店裡的招牌—醬油拉麵。上面的叉燒肉有經過特別的煎烤過,加上豆芽和蔥。叉燒上的我原本以為是豆瓣醬,不過它其實是醬油燉煮過的橄欖。再加上用小豆島醬油熬煮的湯頭,非常濃郁,配上軟硬適中的自製細麵拉麵,再加上一口飽含肉汁的叉燒,整體鹹而不膩,上頭點綴的橄欖,更是提高了風味層次,非常好吃。

這碗大蔥醬油拉麵送來的時候我們都傻眼,滿滿的蔥讓我們以為這碗是素食,結果翻開來以後才發現裡面其實也是有叉燒的,不過全部被蔥擋住了。上面點綴的紅則是辣椒絲,至於湯底則是招牌醬油拉麵的湯頭。光是擺在桌上蔥味就撲鼻而來,喜歡吃蔥的朋友應該會吃得很開心。

這碗則是蔬菜醬油拉麵,這真的就是完全沒有叉燒肉在裡面了!多了糖心蛋再配上高麗菜、豆芽、蔥和燉煮的橄欖。話說我們當下餓昏頭,有朋友吃素,看到菜單上沒有肉就點了,不過現在想想小豆島拉麵的醬油湯頭是有加入沙丁魚熬煮的,不知道這碗蔬菜醬油拉麵的湯頭有沒有經過特別處理?如果是吃素的朋友可能要特別問一下店員唷!

最後這碗則是我點的小豆島拉麵。雖然菜單上沒有特別強調這是本店招牌,但是既然敢特別取店名當名字,一定也大有來頭,我當然放心點下去啦。

事實證明我想的沒錯,而且我覺得這比醬油拉麵還好吃。主要的原因是常吃拉麵的朋友應該都有注意到,許多日本拉麵,甚至一些日本來台開店特別強調原汁原味的拉麵,湯頭其實對很多台灣人來講都太鹹了,完全無法像日本人一樣吃到最後把碗舉起來把湯乾掉啊!但是這碗小豆島拉麵的湯頭,光看就知道是比較清的,和前面的醬油拉麵湯底比起來根本天壤之別啊!主要是用魚貝類熬煮出來的湯頭,相較起來清淡不油膩,如果吃不慣口味太重的朋友,這碗小豆島拉麵佳玲大推啊,真的可以把湯一口乾,而且比蔬菜醬油拉麵更加突顯了高麗菜的甜味!(日本的高麗菜真是好吃到我大喊了好幾次Amazing,怎麼可以這麼甜啊!)

再配上金針菇、豆芽、蔥、辣椒絲和畫龍點睛的柚子皮,柚子皮不但增添了整碗麵的香氣,也讓口感上更多元,最後是和醬油拉麵不同部位的叉燒肉……即使我現在寫稿是下午時間,回想起那個味道,寫到這裡我都已經口水直流,肚子又餓了!!!

最後附上我和閨密3C達人Tim哥我們當時不知道哪根筋不對,竟然還忍住餓肚子,拍了一小段介紹拉麵的食記影片和大家分享啦!

資料來源:李佳玲
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